Colecistita

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului

Cele mai multe zvonuri despre gastrita atrofică sunt adevărate. În prezența bolii, membrana mucoasă a stomacului devine inflamată, iar procesul de reînnoire își pierde funcționalitatea. Digestia este dificilă, secreția este redusă, iar glandele gastrice sunt înlocuite cu țesut epitelial.

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului este o parte fundamentală a recuperării, așadar trebuie să urmați recomandările referitoare la nutriție. Acest lucru va ajuta la vindecarea bolii într-un mod mai eficient, la creșterea capacității de absorbție a medicamentelor și la eliminarea zgurii organismului.

Simptomele gastritei atrofice

La început nu este posibilă identificarea gastritei atrofice. Boala nu produce simptome vizibile. Membrana mucoasă devine mai subțire în stomacul inferior, apoi procesul se deplasează mai mult, afectând partea superioară și cea mijlocie a organului. După atrofie, primele semne ale bolii devin vizibile, care sunt împărțite în 2 sindroame cu propriile simptome.

Sindromul anemic

Implică scăderea hemoglobinei în numărul total de hemoglobină. Aceasta duce la o scădere a numărului de celule roșii din sânge, responsabilă de aprovizionarea cu oxigen a organelor interne. Sindromul anemic are loc cu o lipsă de vitamine B12, B9, fier. Aceste elemente pot fi absente din cauza digestibilității scăzute sau a lipsei de dietă. Simptomele sindromului anemic:

  • slăbiciunea caracterului în creștere, senzația de depresie, somnolență;
  • paloare a pielii;
  • senzație de durere în stomac, senzație de arsură în gură;
  • oboseală ridicată, durată de somn mai mare de 9,5 ore;
  • lipsa senzației în membre.

Sindromul dispeptic

Se produce datorită tulburărilor tractului digestiv. Are următoarele simptome:

  • Greutate în stomac, arzând sub coaste;
  • Arsuri la stomac după consumarea de băuturi acru sau alimente;
  • Apetit scăzut;
  • Pe limbă apare o atingere albă, dinții imprimați;
  • drooling;
  • Prezenta constant miros neplăcut din gură;
  • râgâială;
  • Regurgitarea, care apare după intrarea accidentală a conținutului de stomac în cavitatea bucală;
  • Vărsături de mucus, bilă și bucăți de alimente nedigerate, greață, cu disconfort abdominal prezent;
  • Scaune libere;
  • Ocazional, pacienții notează durere, care durează 3-6 ore. După hrănire, durerea crește, dar după scăderea vărsăturilor.

ATENȚIE! Gastrita atrofică este un provocator al bolilor oncologice asociate cu funcționarea tractului gastro-intestinal. A fost stabilită o legătură între boală și formarea cancerului la pacienții care suferă de gastrită atrofică de la o vârstă fragedă.

Particularitățile nutriției pentru varietățile de gastrită atrofică

Dacă este timpul să începeți tratamentul, atunci dieta va fi unul din mijloacele de terapie complexă. Gastrita atrofică face necesară abandonarea hranei cu abundență de gusturi și înlocuirea acesteia cu mai multe feluri de mâncare proaspete. Principala cerință pentru dietă este stimularea și restaurarea celulelor mucoasei gastrice. Trebuie să vă asigurați că dieta nu conține alimente care pot deteriora pereții corpului.

În cazul creșterii acidității în stomac, se recomandă utilizarea unor produse care pot reduce producția de secreții (dovlecel de in, supa cu grăsimi scăzute, piure de legume, pere, banane). Cu o scădere a acidității, va trebui să includeți în meniul zilnic alimente și băuturi care măresc secretul (sucuri naturale, apă fără gaz).

Dieta numărul 2 în gastrita atrofică și hiperplazică a stomacului

Dietul are un nume diferit - "Tabelul 2 de tratament" Baza nutriției este introducerea în organism a tuturor substanțelor necesare într-o anumită cantitate. Într-o perioadă scurtă de timp, sistemul digestiv revine la normal, dar uneori o dietă este prescrisă pentru viață.

Alimentele pot fi gătite în mai multe moduri:

  • se fierbe;
  • aburita;
  • se fierbe;
  • gătit;
  • coace - mai puțin, dar posibil.

Trebuie să vă asigurați că felul de mâncare este tratabil termic pentru cât mai puțin timp posibil. Cu cat este mai mica mancarea, cu atat este mai usor de digerat, deci este important sa se macina toate produsele folosite in produsele alimentare. Produsele alimentare grase, picante, acre, sarate, afumate, prajite, calde sau reci trebuie aruncate.

Cantitatea de conservanți și culori artificiale va trebui redusă la maxim, deoarece provoacă gastrită. O porție de alimente ar trebui să fie mică - nu mai mult de 250 de grame. pentru o masă. Consumul de alimente la fiecare 2-2,5 ore ar fi ideal.

Dieta pentru gastrita hiperplatica implica reducerea nivelului de carbohidrati la 200 grame. pe zi, iar cantitatea de grăsimi și proteine ​​poate ajunge până la 100 de grame. Kcal este considerat numai în forma sa pură, adică până în momentul pregătirii. Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să depășească 50 ° C, dar nu puteți mânca deloc alimente reci. În timpul zilei ar trebui să existe cel puțin 6 mese fără exces de sare sau alte condimente.

ATENȚIE! Gastrita gastrică este cel mai periculos tip cunoscut. Dacă nu începeți tratamentul în timp, atunci apar metastaze în mucoasa gastrică.

Dieta terapeutică pentru gastrita cronică a antrumului

Există categorii de produse necesare aderării la o dietă pentru gastrita atrofică antrală:

  1. Probiotice - reduce inflamația în stomac, ajută la menținerea echilibrului acido-bazic;
  2. Ghimbir - inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare. Puteți să-l mâncați sau să-l adăugați la ceai. Proprietăți similare, cu excepția aditivilor la ceai, au usturoi. Puteți mânca nu mai mult de ¼ linguri;
  3. Celuloza - conține o cantitate mare de fibre dietetice, care au un efect benefic asupra digestiei. Fibrele sunt repede absorbite. Inul de semințe, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, boabe de fasole se pot lăuda cu un conținut ridicat de fibre dietetice.
  4. Grăsimi și proteine ​​- vorbim despre alimente sănătoase, deoarece sunt capabile să restabilească pereții deteriorați ai stomacului. Proteina animală poate fi obținută cu ouă de pui, pește roșu, carne de pasăre (pui sau curcan). Uleiul de măsline sau avocado sunt surse vegetale utile.

Gastrita focală atrofică și colita - principiile dietei

În tratamentul colitei atrofice focale, dieta este principalul mijloc. Membrana mucoasă a stomacului este parțial afectată, în timp ce captează intestinul. Pepsina și acidul clorhidric încep să fie produse în doze mici, ceea ce duce la o deteriorare treptată a stomacului. Pe pereți apar plachete de natură inflamatorie. Gastrita focală atrofică implică următorul plan de dietă:

  • 6 mese pe zi;
  • Gătitul trebuie să se facă în conformitate cu regulile - vasele sunt pregătite fără adaos de grăsime. Sare mâncare la un nivel minim. Dintre tipurile de tratament termic, puteți utiliza fierbere, coacere, coacere, abur;
  • Toate alimentele trebuie să fie bine măcinate sau măcinate;
  • Alimentele care afectează gazele sunt eliminate din dietă;
  • Temperatura alimentelor ar trebui să fie de 45-55 grade;
  • Ar trebui să fie o băutură zilnică de 2 litri. apă curată. Fluidele rămase nu se iau în considerare.

Gastrita atrofică cu aciditate scăzută

În tratamentul gastritei atrofice cu aciditate scăzută prescrie o terapie complexă, creată pe medicamente și dietă. Sarcina de nutriție este de a stimula stomacul pentru a produce suc.

Luați în considerare elementele de bază ale dietei:

  • Toate fibrele tari sunt excluse de la regimul alimentar - alimentele pot fi fierte, putrezite în ciuperci;
  • Alimentele trebuie să fie la temperatura camerei;
  • Alcoolul și produsele de cofetărie nu pot fi consumate, chiar și în cantități mici;
  • Cafeaua și sifonul trebuie consumate rar - de până la 2 ori pe lună. Un partener bun va fi kissel, cacao, apă necarbonată.

În cazul gastritei atrofice cu aciditate scăzută, acest tip de alimente trebuie urmărit pe tot parcursul vieții - aceasta va ajuta la restabilirea stomacului și la prevenirea eventualelor complicații.

Gastrita atrofică cu aciditate ridicată

Se produce datorită malnutriției, deci trebuie să urmați o dietă care poate reduce aciditatea. Mâncarea prăjită este inacceptabilă. În nici un caz nu se poate mânca:

Este necesar să se concentreze asupra produselor lactate, legumele și fructele pot fi consumate proaspete, fierte sau coapte.

Mese pentru fiecare zi cu gastrită atrofică

Dacă o persoană are gastrită atunci când este diagnosticată într-un spital, atunci indiferent de forma și tipul bolii, li se prescrie o terapie complexă de dietă. Un pacient cu gastrită atrofică trebuie să știe care alimente pot fi consumate și care ar trebui să fie excluse din dietă. O alimentație corectă cu gastrita atrofică a stomacului va ajuta la stoparea progresiei bolii.

De ce am nevoie de o dieta pentru gastrita atrofica?

Apariția procesului inflamator al stomacului are un efect asupra digestiei. Cu mucoasa gastrita atrofica devine mai subtire. Aceasta oferă condiții favorabile pentru pierderea capacității de a produce sucuri gastrice.

Procesul negativ este lent și gradual. Acest tip de gastrită are o particularitate pentru atrofia glandelor importante ale stomacului. Ei încep să înlocuiască celulele convenționale. Aceasta duce la producerea de mucus în loc de suc gastric. Rezultatul gastritei este incapacitatea de a folosi alimentele obișnuite.

Substanțele din alimentele consumate, stomacul nu este capabil să absoarbă. Acest lucru are un efect negativ asupra tuturor organelor. Prin urmare, gastrită, sub orice formă și manifestare, trebuie tratată. Medicul prescrie o terapie complexă constând din medicamente, fizioterapie și diete terapeutice.

Simptomele asociate vor ajuta la recunoașterea gastritei atrofice. O persoană simte o durere dureroasă în abdomen după masă. Pacientul este bântuit de respirația urâtă și de rahatul. Frecvența greață după mâncare și balonare este considerată un simptom comun. Nutriția dietetică pentru gastrită atrofică ajută la scăderea simptomelor neplăcute ale bolii.

Metoda de dietă adecvată pentru inflamarea stomacului este aceea de a contraindica mesele grele. În meniu este permisă adăugarea numai a alimentelor ușor digerabile, care iau încărcătura din organul digestiv. Observați că meniul de dietă este necesar în fiecare zi.

O dieta adecvata pentru gastrita atrofica are anumite obiective:

  • eliminarea acidității gastrice reduse sau crescute;
  • reducerea încărcăturii mucoasei gastrice inflamate;
  • îmbunătățirea digestiei;
  • eliminarea simptomelor bolii;
  • stimularea producției de enzime.

Dieta medicală nu trebuie neglijată. Acest lucru duce la complicații și progresia simptomelor. Dacă nu țineți cont de tratamentul complex, atunci gastrita se transformă treptat într-un ulcer duodenal.

Reguli privind dieta medicală

Numirea unei nutriții adecvate pentru gastrită atrofică la fiecare persoană poate fi diferită. În funcție de caracteristicile individuale ale cursului bolii, medicul curant ajustează dieta. În acest caz, pacientului îi sunt atribuite recomandări pentru întreținerea corectă a dietei.

Există următoarele linii directoare:

  • utilizarea alimentelor și alimentelor fracționare;
  • exclude alimentele reci și calde;
  • utilizarea fibrei grosiere este interzisă;
  • este posibil să gătiți alimente numai la 50 ° și să nu depășiți acest mod de temperatură;
  • mâncați alimente fierte, aburit și fierte;
  • ingredientele trebuie zdrobite.

În timpul zilei, pacientul este recomandat să mănânce alimente de 6 ori. Fiecare masă este limitată la porțiuni mici. Produsele cu condiții de temperatură diferite afectează mucoasa gastrică. În timpul gătitului, ingredientele se lasă să se prăjească. Atunci când prelucrarea produselor nu trebuie să formeze o crustă.

În dieta pentru fiecare zi cu gastrită atrofică trebuie să existe alimente cu proteine. Sunt luate în cantitate de 100 g, dar nu mai puțin de 60 g din volumul total - de origine vegetală. Rata zilnică a grăsimilor animale din dietă nu trebuie să depășească 100 g. Este necesar să se monitorizeze consumul de carbohidrați. Această componentă nu trebuie consumată mai mult de 400 g. Dacă se adaugă sare în feluri de mâncare, nu se poate depăși norma zilnică de 15 g (jumătate și jumătate de linguriță).

Alimentația alimentară implică un aport echilibrat de alimente. Compoziția chimică a componentelor pe zi asigură vitamine. Aceasta vă permite să mențineți funcția completă a corpului.

Alimente pentru gastrită atrofică

Pacienții cu inflamație gastrică trebuie să renunțe la băuturile care conțin alcool. Alcoolul, dimpotrivă, va irita mucoasa, iar inflamația va progresa. Dieta terapeutică nu include alimentele monotone. Mâncarea trebuie să fie echilibrată cu fructe, legume, cereale, pește și carne.

Mesele pot fi împărțite în funcție de evoluția bolii. În medicină există:

  • exacerbarea dietei;
  • dietă pentru gastrită cronică;
  • dieta cu gastrită focală atrofică;
  • dieta pentru gastrita atrofica difuza;
  • dietă pentru gastrită hipertrofică;
  • nutriție adecvată cu gastrita atrofică antrală.

În funcție de concentrația sucului gastric, prescrie anumite alimente.

Caracteristicile dietei în formă cronică

Atunci când o persoană este diagnosticată cu gastrită atrofică într-o formă cronică, ei acorde atenție țesutului stomacului. Membrana mucoasă este supusă unor modificări patologice. Se produce diluarea pereților și se eliberează o cantitate mică de suc gastric. Medicul care efectuează o astfel de diagnoză prescrie o dietă strictă. Scopul acestei diete este de a stimula procesele regenerative ale celulelor deteriorate.

Dieta pentru gastrita cronică atrofică ocupă un loc important. Când are loc o exacerbare a bolii, depinde de alimentele consumate. Procesul apare atunci când neconformitatea cu nutriția adecvată. Apoi, terapia medicamentoasă nu este capabilă să facă față acestei boli.

Ce puteți mânca cu o formă focală de gastrită atrofică?

Dacă se constată că pacientul are gastrită focală, zonele afectate ale stomacului sunt afectate. Medicul, în funcție de indicatorii stării mucoase, va prescrie o dietă terapeutică. Pentru a preveni procesul inflamator, este necesară stimularea producerii sucului gastric.

Pentru a dieta a adus un efect pozitiv, înainte de a mânca bea un pahar de apă minerală. Pentru tratamentul inflamației focale atrofice a stomacului, va trebui să consumați supe de legume, carne și pește în fiecare zi. Aceste feluri de mâncare se înlocuiesc cu cereale din cereale autorizate. În unele cazuri, optează pentru legume.

Cu această boală, se recomandă să beți ceai de musetel.

Boala în această formă este capabilă să aibă o aciditate crescută a acidului clorhidric. Apoi prescrie produse care reduc secrețiile secretate. Legumele sunt preparate sub formă de cartofi piure. Utilizați paste din soiuri de grâu moale. Doctorii permit, există doar banane, mere de culoare roșie și pere.

Produse recomandate pentru boli difuze

Gastrita difuză diferă modificările patologice în pancreas. Recomandă includerea în dietă a produselor care susțin producția de suc gastric. Meniul ar trebui să conțină cereale, soiuri de carne și pește, unele produse lactate, apă minerală sau bulion de trandafir. Principala caracteristică a gastritei atrofice difuze este considerată regimul de temperatură al produselor și al felurilor de mâncare.

Caracteristicile dietei în gastrită atrofică, cu aciditate scăzută

Dacă boala este diagnosticată cu o secreție redusă, se recomandă să se ia sucuri proaspete din legume. Băutura trebuie băut 30 minute înainte de masă. Acest lucru va ajuta la crearea unui stomac pentru alimente. Citiți mai multe despre nutriție la aciditate scăzută aici.

Pacientul trebuie să mestece vase pentru o perioadă lungă de timp. Bucățile mari de alimente vor fi digerate mult timp datorită acidității scăzute a sucului gastric.

În fiecare zi cu boala va trebui să includă în dieta terci de ovăz, omletă, aburit. Se recomandă să se mănânce tipuri de carne și pește. Legumele sunt pre-coapte sau fierte. Băuturile sunt potrivite din fructe de padure sau fructe.

Ce poate fi folosit cu aciditate ridicată

În dieta cu gastrită atrofică cu aciditate ridicată includeți supe, care reduc producția de suc gastric. Aceeași regulă se aplică în cazul cerealelor. Medicii recomandă excluderea din dietă:

  • ceapă;
  • usturoi;
  • citrice;
  • struguri;
  • coacere;
  • pâine proaspătă de secară;
  • Produse lactate grase.

Aceste componente contribuie la creșterea producției de suc gastric. Pacientul trebuie să fie atent la aceste produse.

Care este dieta pentru boala antrală?

Când se produce gastrită acută, se prescrie o dietă, care ajută la reducerea iritației mucoasei. Puteți folosi supe, cartofi piure. Mâncărurile sunt servite într-o formă semi-lichidă și tăiate bine. Carnea și peștele au voie să facă sufle.

După eliminarea unui sindrom de durere puternică, este prescris un meniu variat. Rețineți că se vor interzice băuturile de carne, castraveții, roșiile și ceaiul negru.

Meniu pentru gastrită atrofică pentru o săptămână

Nutriția alimentară pentru inflamația stomacului este pregătită cu grijă dacă nu este un gastroenterolog, apoi un pacient. Pentru aceasta, luați ca bază opțiunea de meniu deja finalizată. În caz contrar, ei nu fac modificările la rația compilată. Meniurile planifică săptămâna și le folosesc pe tot parcursul tratamentului.

  1. O opțiune comună pentru o alimentație adecvată este considerată a fi consumarea unei omete aburite luni, cu o bucată de pâine de tărâțe. De la băuturi se bea fructe de padure sau compot de fructe. În gustare după-amiaza mănâncă salată de legume. Pentru acest castraveți și roșii. La prânz, mâncați pește aburit sau grâu fiert. Seara, se recomandă să mâncați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și să beți ceai.
  2. Masa marți dimineața constă dintr-o salată cu fructe. Acest vas este spalat cu suc de morcovi (in functie de forma si aciditatea gastritei). Masa de prânz costă pește gătit sau coapte. Pentru masa de prânz, preparați cartofi piure cu pui. Pentru cină în această zi ar trebui să mănânce legume.
  3. Miercuri dimineața începe cu micul dejun din ouă, amestecate cu legume. Spală vasul cu ceai slab. Snack-ul este făcut din fructe. Prânzul constă din supă de dovleac de dovleac. Adăugați carne de vită fiartă în vas. La cină, se recomandă să mâncați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe. Acestea pot fi consumate împreună și separat.
  4. Joi se servește fulgi de ovăz pentru micul dejun. De la băuturi beți un pahar de compot de fructe. Acest lucru poate fi înlocuit cu un sarut. Fructe de fructe sunt pregătite pentru prânz. Prânzul ar trebui să fie alcătuit din supă de legume sau paste făinoase. Meatballs-ul serveste ca o farfurie suplimentara. Seara se recomandă să mănânci pește fiert cu legume.
  5. Vineri dimineață, pregătește o salată de roșii și castraveți. În caz contrar, înlocuiți omelețul pentru un cuplu. Ca o gustare mănâncă cartofi piure. În această zi, puteți bea un produs fără lapte cu lapte fermentat, va face kefirul. Pentru masa de prânz, preparați terci de hrișcă cu paturi aburite. O masă de seară constă din iaurt de casă și banane.
  6. Pentru micul dejun sâmbătă mănâncă pește fiert. Beți din băuturi slab ceai verde sau trandafir. În timpul prânzului, faceți o salată de legume. La prânz, folosiți supa legumelor rădăcinoase permise. Acest vas este înlocuit cu o tocană de legume. Cina constă din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  7. Duminica, la micul dejun, pregătiți o salată de banane și mere. Snack-ul este format din pui fiert. Luați un vas de orez cu pește. Spălați mâncarea cu ceai slab. Cina duminica seara dulce cartofi cu chifteluțe.

Dietul trebuie să fie respectat. Este posibilă ajustarea. Depinde de gastropatie și de tipul de gastrită atrofică. Dacă tratamentul nu merge bine sau recomandările nu sunt respectate, atunci apar complicații. Acestea includ gastrită erozivă și ulcer gastric. În acest caz, dieta va fi diferită. Exacerbarea gastritei survine la femei în timpul sarcinii. Acest factor trebuie luat în serios.

O alimentație corectă este folosită în prevenirea bolilor. Rețetele și produsele admise trebuie adaptate la rata zilnică de compoziție chimică.

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului

Descrierea datei de 15 noiembrie 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 21 de zile
  • Termeni: 3-4 luni
  • Costul produselor: 1500-1600 ruble pe săptămână

Reguli generale

gastrita atrofica este o formă de gastrită cronică, care se caracterizează prin dezvoltarea unor modificări progresive atrofice ale lichidului de răcire (mucoasa gastrică), modificări degenerative ale glandelor (degenerarea celulelor epiteliale gastrice în intestin) și scăderea numărului acestora, ceea ce conduce la dezvoltarea unei defecțiuni funcționale a stomacului (scad secreția clorhidric acid / pepsină). Există mai multe motive pentru dezvoltarea gastritei atrofice care duce la atrofie a mucoasei gastrice.

Cele mai importante dintre acestea sunt infecțiile bacteriene (bacteriile Helicobacter pylori), care reduc proprietățile protectoare ale membranei mucoase și procesele autoimune, care au ca rezultat formarea de anticorpi la celulele parietale ale stomacului care sunt implicate în dezvoltarea celor mai importante componente ale sucului gastric. Acest tip de gastrită cronică prezintă un pericol potențial deosebit datorită riscului ridicat de displazie epitelială a agentului de răcire și dezvoltării cancerului gastric.

În funcție de numărul de glande care și-au pierdut funcția, există un grad moderat și pronunțat de atrofie. În unele cazuri, gastrita multifocală atrofică este combinată cu o restructurare focală severă a agentului de răcire (metaplazia glandelor fundale, metaplazia intestinală, displazia epitelială), care contribuie la dezvoltarea gastritei hiperplastice. În consecință, cu gastrită hiperplatică, se creează condiții și apare riscul formării de polipi.

Imaginea clinică a gastritei atrofice datorată unei scăderi pronunțate a insuficienței funcționale a stomacului nu este pronunțată. Principala manifestare a bolii este sindromul dispepsiei (greață, pierderea poftei de mâncare, senzație de greutate, slăbire, râgâială cu aer / mâncare putredă, revărsarea stomacului, respirația urât mirositoare). În cele mai multe cazuri, nu există nici o durere. În stadiile ulterioare ale bolii, cu dezvoltarea anemiei cu deficit de B12, oboseală, slăbiciune, amețeli, dificultăți de respirație, arsură în limba, apare tahicardia. Cu o creștere a insuficienței secretoare, există o tendință la diaree și scădere în greutate.

Dieta pentru gastrita atrofică este o componentă integrală și esențială a terapiei complexe. Înainte de a prescrie tratamentul și dieta, este necesar să se efectueze măsurători zilnice ale pH-ului, diagnosticarea Helicobacter pylori cu stabilirea statutului HP (gradul de infecție și activitatea inflamatorie). În prezența Helicobacter pylori, tratamentul începe cu administrarea terapiei de eradicare, pentru care se utilizează antibiotice din grupul tetraciclină / penicilină, medicamente pe bază de metronidazol, bismut, inhibitori ai pompei de protoni și alții.

Deoarece gastrita atrofică este în majoritatea cazurilor însoțită de o aciditate scăzută, masa alimentară conform tabelului nr. 2 conform lui Pevsner este considerată baza nutriției terapeutice, care stimulează moderat funcția secretorie a stomacului, reduce intensitatea proceselor de fermentare în intestin. Dieta este completă fiziologic și ar trebui să fie numită pentru o perioadă de cel puțin 3 luni.

Baza rației alimentare constă în alimente care "stimulează" stimularea separării sucului gastric - primele cursuri pe bulion bogat de carne / pește / ciuperci, porii pe apă, cu excepția orzului de grâu / perlat, salate din roșii coapte și legume fierte (excluzând varza, merișor de ardei iute, brânză tare și băuturi cu lapte acru, mâncăruri aspice cu bulionuri puternice, fructe coapte, ceai cu lămâie, sucuri de legume / sucuri diluate, bulion de șolduri de trandafir, OFE și cacao.

Pentru a stimula secreția de suc gastric, se recomandă utilizarea în 1 1/2 cană de sâni de apă minerală caldă: "Narzan", "Essentuki" nr. 4, 17, "Mirgorodskaya" de 2-3 ori pe zi. Consolidarea sucului contribuie la această formă de produse de gătit, cum ar fi coacerea și prăjirea fără formarea unei cruste grosiere.

Toate tipurile de coacere, inclusiv pâine proaspătă, carne grasă și carne de păsări de apă domestice, produse aluate, okroshka, pește gras, supă de mei, carne afumată, legume crude, pește sărat și afumat, unele tipuri de cereale (mei, orz, porumb, orz), legume murate, ceapă, ardei grași, ridichi, ridichi, usturoi, castraveți, rutabaga, hrean, ciuperci, gustări.

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului în stadiul acut prevede economisirea mecanică a membranei mucoase prin măcinarea alimentelor și, pe măsură ce simptomele se diminuează, pacientul este transferat în alimentația neîntemeiată.

De asemenea, dieta include alimente care promovează secreția bilei - diverse uleiuri vegetale presate în primul rând, sfecla și sucul, lămâile, pepeni (pepene verde, pepene verde), verdețuri proaspete de grădină, turmeric, fructe de trandafir sălbatic, avocado, rădăcină de păpădie.

Utile de remedii pe bază de plante (amărăciune) este util: frunze plantain, pelin obișnuit, șarpe, centaury, muguri de mesteacăn. Medicamentele de substituție sunt utilizate pe scară largă (preparate ale enzimelor de suc gastric și acid clorhidric, sucuri gastrice naturale).

Dacă gastrita atrofică are loc pe fondul acidității normale / ridicate, atunci baza de alimentație terapeutică este luată de către Pevsner și soiurile sale (în timpul exacerbării). În cazurile de gastrită atrofică autoimună, în faza acută, este prescrisă dieta nr. 1A, care asigură o pierdere maximă de lubrifianți și, pe măsură ce simptomele acute se diminuează, pacienții sunt transferați la dieta nr.

După eliminarea inflamației agentului de răcire de la pacienții cu gastrită autoimună cronică, este necesară stimularea treptată a funcției glandelor, astfel încât să se realizeze numirea unui Tabel 2 terapeutic.

Produsele autorizate

Dieta pentru gastrită atrofică include:

  • Zaharuri concentrate pe carne slabă / pește / ciuperci și primele feluri de mâncare pe baza acestora, cu adaos de legume fin tăiate și cereale admise.
  • Carne roșie slabă (carne de vită, carne de porc, miel), carne de iepure și păsări de curte (pui, curcan) în formă fiartă, coapte sau calcaroasă (cotlet, chifle, zrazy, quenelles).
  • Peste cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cocoș, cod, pollack, știucă), bucătăi sau sub formă de chifteluțe, chifteluțe.
  • Pâine de grâu uscată (ieri), biscuiți uscați, produse din făină de macră.
  • Feluri de sare pe bază de bulion, sosuri, fierte în bulion de carne pentru mâncărurile principale.
  • Zahăr gătit în apă / bulion de carne.
  • Produse lactate / produse lactate (kefir, iaurt, iaurt, smântână, omelet de brânză, brânză rasă, lapte, brânză de vaci și cremă în feluri de mâncare).
  • Pulpă de legume (squash, cartofi, sfeclă roșie, dovleac, morcov, conopidă), mazăre verde, legume aburite cu adaos de verdeață și uleiuri vegetale.
  • Ripiți fructele sub formă mărunțită, portocale, mere coapte, tangerine, pepene verde, struguri fără piele.
  • Deserturi: marshmallow, marshmallow, gem, marmeladă, gem, miere.
  • Diluat sucuri de legume / fructe, ceai cu lamaie, apă minerală, cafea și cacao.

Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului - meniul pentru săptămână

Toată lumea înțelege că o dietă pentru gastrita atrofică a stomacului impune restricții semnificative asupra consumului obișnuit de hrană, dar este chiar așa de rău? Nu, și acum vă vom dovedi!

Se știe că această boală este asociată cu o subțiere treptată a mucoasei gastrice. Se produce atrofia sau moartea celulelor parietale care produc acid clorhidric. Gastrita atrofică este adesea o boală cronică, adică care curge mult timp.

Motivul pentru aceasta este o serie de factori, dintre care experții deosebesc în special nutriția săracă și infecția bacteriană.

Pacienții cu gastrită atrofică cronică sunt forțați să adere la o dietă mult timp. Ne-am dat seama deja de hrana pentru gastrită superficială, dar acum ne vom da seama care dintre produsele vor fi utile în tratamentul afecțiunii noastre și care trebuie să fie aruncate.

Dieta pentru gastrită atrofică

Ca urmare a decesului celulelor mucoasei, procesul de hidroliză a proteinelor conținute în alimente este perturbat, concentrația de acid crește sau scade, care în mod normal este de 0,3-0,5%. Celulele de suprafață implicate în sinteza substanței care protejează pereții stomacului sunt de asemenea afectate.

Sarcina alimentației terapeutice în gastrita atrofică este că alimentele nu suprasolicite stomacul.

Principiile de bază ale dietei:

  • meniu total caloric până la 3000 kcal;
  • Volumul necesar de lichid consumat 1,5 litri;
  • cantitatea de sare nu este mai mare de 6 grame;
  • mâncare fracționată de 5-6 ori pe zi;
  • intervalele între mese nu mai mari de 10 ore;
  • temperatura alimentelor este în intervalul de 20-60 de grade;
  • cu aciditate crescută, consumul de carbohidrați "rapizi" este limitat.

Conținutul ridicat de proteine ​​din meniu (produse lactate, carne, pește) asigură un proces constant de regenerare a mucoaselor.

Legumele vegetale și animale reduc secreția de suc gastric. Ele joacă un rol în dieta floarea-soarelui sau măsline, precum și untul.

În timpul exacerbării

La exacerbarea gastritei atrofice, pacientului i se recomandă înfometarea completă timp de cel puțin o zi. După aceea, pacientul este transferat la masa de tratament 1 de către Pevsner.

  • Prima săptămână de mâncare este pregătită.
  • Apoi, se macină numai cerealele și legumele.
  • Peștele sau carnea poate fi servită într-o singură bucată.
  • Din meniu, în momentul exacerbării, se exclud fructele, ierburile, legumele, alimentele dificile sau digerabile lungi.

Durata postului și conformitatea cu o anumită dietă este determinată de medic, care monitorizează starea pacientului.

Dieta oferă un efect redus asupra stomacului, deoarece mâncarea este zdrobită.

  • Meniul exclude hrana, stimulând secreția.
  • În timpul perioadei de agravare, primele feluri de mâncare sunt preparate pe bulion de legume și îmbrăcate cu grâu măcinat.
  • Utilizarea laptelui și a pastelor este permisă.
  • Carnea și peștele sunt adăugate zdrobite în feluri de mâncare gata preparate.

În timpul remisiunii

O masă comună implică utilizarea de pește sărată sau supă de carne atunci când se prepară supă. Pregătiți primele cursuri fără prăjire, condimentând cu un amestec de lapte-ou în timpul gătitului. Mâncarea finită poate fi umplută cu smântână, unt.

Carnea ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Carne de vită sau carne de vită adecvată, miel, iepure, păsări de curte (curcan și pui). Alegeți un produs fără tendoane și fasciuri. Pielea de la pasăre este îndepărtată înainte de gătire.

Puteți suplimenta dieta cu organe comestibile. În acest scop, ficatul sau limba adecvate.

Peștii și fructele de mare sunt necesare organismului ca furnizor de proteine ​​și oligoelemente valoroase, cum ar fi calciu, iod, fosfor. Pentru o dietă potrivită pentru merluciu, pollock, biban, macrorus.

Produsele de panificație și de panificație sunt o sursă de carbohidrați rapizi. Utilizarea acestora ar trebui să fie foarte limitată. Ele nu au o valoare specială, ci o obișnuință. Pâinea proaspătă provoacă procese de fermentare, astfel încât aceasta poate fi mâncată doar învechită sau uscată.

  • Biscuiți fără aditivi, cu gust slab, biscuiții uscați în cuptor sunt permiși.
  • Ocazional, puteți să vă permiteți produse de patiserie proaspete cu mere, gem, carne, umpluturi cu brânză.
  • Pastele sunt, de asemenea, considerate a fi produse din făină, care sunt permise pentru gastrită, dar fără adăugarea de mirodenii fierbinți.

Sursa de cereale a carbohidraților ușor digerabili. Acestea lasă o senzație de plinătate multă vreme, ceea ce este important dacă urmați dieta. În plus, hrișcă, orez, grâu sau ovăz conține substanțe care ajută la întărirea corpului și recuperarea rapidă.

Crupetele trebuie sfărâmate după fierbere. Bucata de terci poate fi în lapte sau apă. Cerealele sunt adăugate la primele feluri de mâncare sau folosite ca mâncăruri laterale.

Legume - principala sursă de fibre, vitamine și oligoelemente. Când sunt exacerbate, ele sunt consumate după tratament termic, dar masa comună vă permite să mâncați salate din legume crude, condimentate cu ulei vegetal. Lista produselor permise include: cartofi, sfeclă roșie, mazare, broccoli sau conopidă, dovleac, dovlecei.

Produsele lactate sunt o componentă indispensabilă a regimului alimentar al pacienților cu gastrită atrofică. Acest lapte nu este mai mare de 2,5%, brânză de vaci. Ar trebui să limiteze consumul de brânză. Soiurile non-acute sunt folosite în forma frecat o dată pe săptămână.

Ouăle, în ciuda beneficiului lor, nu sunt adesea recomandate. Unul este suficient - două sub formă de omlete de aburi sau fierte fierte.

Din aperitive, în caz de remitere a bolii, puteți permite hering înmuiat, mezeluri fierte de înaltă calitate, paiete ficat (de casă), șuncă din carne de vită și păsări de curte.

Fructele crude sau fructele de padure pot fi consumate în timpul remisiei, dar ele ar trebui să fie coapte, cu carne suculentă, suficient de dulce pentru a gusta. Pepeni, piersici, caise, pere, mere, banane, căpșuni, zmeură sunt permise.

Deserturile nu ar trebui să fie abuzate. Puteți permite o cantitate mică de meringue, miere, gem, fără semințe și semințe, marshmallow sau marshmallow.

În ceea ce privește băuturile, preferința este dată de jeleu, compot, ceaiuri din plante, suc proaspăt. Ceaiul sau cafeaua se prepară în concentrații mici, înmuierea gustului cu lapte. Decoctarea utilă a trandafirului sălbatic.

Cum să gătești mese de dietă?

Mâncarea este fiartă, fiartă într-un cazan dublu, apoi zdrobită cu grijă. Pentru unele produse, cum ar fi peștele, puteți folosi tehnica "pripuskanie", în care o piesă este umplută cu apă pe jumătate. O masă comună, prezentată în cursul cronic, permite diversificarea meniului cu feluri de mâncare fără coajă.

Puteți găti pentru bucatele de aburi, sufle sau cotlete de pește, carne, păsări de curte. Aspic gătit pe un decoct de legume. Peștele se prepară prin îndepărtarea pielii. Carne de vită Stroganoff făcut din carne, care a fost fiert anterior.

Legumele sunt servite ca cartofi piure. Se face o excepție pentru soiurile dulci de roșii.

  • Dovleacul și dovlecelul fierbe, dar nu frecați.
  • Bomboanele și fructele sunt consumate crude sau sub formă de jeleu, jeleu, compot, coapte cu miere.
  • Buțoanele cu aburi sunt preparate prin adăugarea de grâu.
  • Brânza de vaci este potrivită pentru prepararea de feluri de mâncare principale sau deserturi. Acestea pot fi caserole, găluște leneș, budinci aburit.

Produse interzise

Legume cu fibre grosiere și un gust amar ascuțit, cum ar fi ridiche, varză albă sau roșie, struguri, ridiche, rutabaga. Ceapa sau ceapa sunt introduse in dieta dupa tratament termic, in forma bruta este interzisa.

Verzii cu un continut ridicat de acid (sorrel, spanac), precum si pene de ceapa atunci cand gastrita nu este inclusa in dieta.

Legumele, cum ar fi mazărea sau fasolea, provoacă fermentarea în stomac, așa că ar trebui abandonate. Ciupercile sunt considerate alimente grele, însă consumul lor este interzis numai în timpul exacerbării. În stadiul de remitere, este permisă utilizarea produsului în fabricarea bulionului pentru primele cursuri.

Va trebui să renunți la pește și carne grase: carne de porc, rață, gâscă. Conservele alimentare sunt contraindicate în gastrită datorită conținutului ridicat de sare și a aditivilor chimici. Același lucru se poate spune despre produsele afumate.

Borsch, okroshka, supă de varză ar trebui să fie excluse din primele cursuri. Nu folosiți supa bogată, condimente sintetice în supă de gătit.

Orezul, meiul, orzul și coralii de porumb vor fi prea greu pentru un stomac bolnav. Ele nu sunt potrivite pentru primele cursuri sau pentru mâncăruri laterale.

Nu mâncați alimente care irită pereții stomacului. Acestea includ:

  • marinați,
  • ulei de gătit,
  • margarina,
  • pâine proaspătă și produse de patiserie
  • sos de roșii,
  • înghețată, ciocolată,
  • condimente picante
  • maioneza.

Utilizarea smântânii cu gastrită atrofică limitează la minimum.

Cu o remisiune pe termen lung, se recomandă trecerea la alimente "zigzag". Această schemă implică extinderea dietei pe o perioadă scurtă de timp, cu revenirea la meniul de salvare.

Meniu pentru gastrită atrofică pentru fiecare zi

Meniul pacientului trebuie să conțină suficient pentru funcționarea normală a organismului cantitatea de aminoacizi, carbohidrați, grăsimi, vitamine și microelemente. Dieta include surse de proteine ​​sub formă de pește, produse lactate, carne, legume și fructe, cereale.

mic dejun

  1. Terci de orez pe lapte, ou fiert, ceai verde.
  2. Vase de vită de hrișcă, puțin unt, o băutură cicornică cu lapte.
  3. Omeletă cu aburi de 2 ouă, ceai cu lapte.
  4. Cașcaval, cremă dulce, cafea slabă cu adaos de lapte.
  5. Găluște gălbui cu smântână, ceai, biscuiți.
  6. Semințe, fierte în lapte, cacao.
  7. omele de ouă sau ouă, brânza cu miere, cafea cu lapte.

Vă reamintim că o alimentație adecvată pentru gastrită trebuie să fie fracționată, de 5-8 ori pe zi.

  1. Puneți mere compotate.
  2. Pere despicate, coapte.
  3. Crema bătută cu banane.
  4. Uzvar de la pere și biscuiți.
  5. Fruct de jeleu, cracker.
  6. Suc de măr și suc de prune.
  7. Piure de piersic, decoct de trandafir.
  1. Supă cu legume și orez, cuțite aburit de pui, hrișcă fiartă, infuzie de trandafir.
  2. Brânză de ovaz cu chifteluțe, carne de orez, carne de pâine, cotlete de pește, jeleu de măr.
  3. Supă de lapte cu fidea, piure de dovlecel și conopidă, compot de pere.
  4. Supă de legume - piure de broccoli cu morcovi și ceapă, cu o cantitate mică de cremă; Cuțite de pui cu abur, cu terci de hrișcă, jeleu de mere.
  5. Supă de cartofi piure cu mărar, carne de vită fiartă, dovleac - piure de morcov cu unt, compot.
  6. Supa de cartofi piure cu dovlecei si broccoli, găluște de pui aburit, compot de pere.
  7. Supa de conopidă și piure de morcov cu chifteluțe de pui, sufle de pește cu cartofi piure, jeleu de fructe de padure.

Ceai de după-amiază

  1. Tort de burete și ceai de trandafir.
  2. Suc de piersici, biscuiți.
  3. Cheesecake cu brânză de vaci, jeleu.
  4. Cafea cu lapte, biscuiți.
  5. Suc de morcov, brânză dulce.
  6. Kissel din lămâie în lapte, prăjituri proaspete.
  7. Pure de pere de coapte, ceai de musetel.
  1. Cartofi piure, pește fiert în sos de lapte, ceai cu lapte.
  2. Ciorba de peste cu morcovi si ceapa, terci de orez, bulion de rozmarin.
  3. Pui fiert cu dovlecei dulci. Compote din mere uscate.
  4. Pulpă de dovleac, chifteluțe cu aburi, ceai verde.
  5. Grâu de căprioară cu jeleu.
  6. Brânză brută - caserolă de morcov, băutură tsikorny cu lapte.
  7. Bibanca cu sos de smantana, piure de conopida, ceai cu lapte.

Înainte de culcare ar trebui să beți un pahar de lapte cald cu o cantitate mică de miere. Pentru prânz și cină, puteți mânca o bucată suplimentară de pâine.

Restricții privind tipurile de gastrită

Gastrita este o boală comună a tractului digestiv. Există diferite opțiuni pentru boală. Ce să caute în nutriția unor astfel de pacienți? Trebuie menționat faptul că prima masă de tratament este adecvată pentru pacienții cu orice tip de gastrită. Pe măsură ce pacientul se recuperează, nutriția pacientului este ajustată în funcție de diagnostic.

Lista produselor permise și interzise depinde de nivelul de aciditate. Dacă este redusă, este necesar să se excludă produsele care provoacă fermentarea, în special laptele integral.

Alimente permise care stimulează producerea de acid, cum ar fi lămâi sau kefir, sucuri proaspete.

Gastrita focală se caracterizează prin prezența unor zone separate afectate. Nutriția pacientului cu un astfel de diagnostic implică utilizarea meniului numărul 1a și numărul 2 din tabelul de dietă. Cu acest tip de gastrită, se presupune un consum mai lung de produse pudră. Pacientului i se administrează în plus o băutură alcalină sub forma apei minerale "Narzan" sau "Essentuki" nr. 4 sau nr. 17.

Gastrita difuză indică absența modificărilor majore ale membranei mucoase. Acesta este un fel de formă de tranziție, când daunele sunt superficiale, însă deteriorarea organelor este deja observată. Se recomandă pacienților să nu frece a doua masă. Este permisă mâncarea ouălor gătite "fierte tare".

Gastrita antrală sau gastrita antrum se caracterizează prin leziuni ale părții inferioare a stomacului. Alimentele care stimulează activitatea secretorie sunt excluse din dieta acestor pacienți. Cea mai mare parte a rației este ocupată de mâncăruri de consistență pură, mucoase.

În gastrita atrofică hiperplatică, polipii sau chisturile se formează pe membranele mucoase. Deja în stadiul inițial al procesului, pacientului îi este alocată o dietă generală, cu restricționarea produselor care irită mucoasa.

Dieta pentru diferite forme de gastrită atrofică

O astfel de boală ca gastrita atrofică este o patologie destul de complicată, deoarece, împreună cu procesul inflamator, apare atrofia membranei mucoase și a țesutului glandular. Celulele și țesuturile stomacului își schimbă treptat structura până la moartea totală sau parțială, care afectează în mod direct funcția digestivă. Încălcată: secreția mucoasei, producerea de enzime, împărțirea și absorbția substanțelor necesare organismului. De-a lungul timpului, stomacul oprește "a lua" orice hrană, iar procentul de nutrienți care intră în organism devine inacceptabil de mic. Ca urmare, nu numai sistemul digestiv suferă, ci întregul corp uman.

Cum poate ajuta o dieta terapeutica?

Dacă schimbați puterea, puteți facilita munca organelor deteriorate. Ar trebui să mâncați alimente inofensive, atunci corpul va fi furnizat cu elemente utile și vitamine; trecerea alimentelor va fi mai rapidă prin tractul gastro-intestinal. În plus, va fi mai ușor pentru stomac să lucreze, ceea ce va reduce durerea.

Scopurile schimbărilor nutriționale:

  • opri hiperplazia mucoasei gastrice;
  • restaurarea motilității și secreției stomacului;
  • normalizarea funcției intestinului;
  • stabilizarea nivelelor hemoglobinei în sânge.

Principiile de dietă pentru diferite forme de boală

În acest articol vom vorbi despre ce fel de dietă ar trebui urmată pentru diferite tipuri de boli, astfel încât să fie cea mai eficientă pentru gastrita atrofică și în ce situații poate fi prescrisă, precum și să analizeze posibilele opțiuni pentru meniu și rațiile zilnice în timpul tratamentului bolii.

Dieta pentru gastrită atrofică cronică

Boala cronică este o boală pe termen lung care necesită tratament pe termen lung. Un factor provocator în dezvoltarea bolii este dieta greșită, utilizarea băuturilor alcoolice, medicamentele frecvente - toate acestea încalcă producția naturală de acid clorhidric și enzime digestive.

În cazul atrofiei mucoasei, orice gastroenterolog va insista asupra unei diete. Ca regulă, se recomandă hrănirea alimentelor. Modificările degenerative ale pereților stomacului reduc adesea producția de acid clorhidric, astfel încât alimentele consumate ar trebui să contribuie la producerea acestuia, pentru a spori funcția enzimatică a sistemului digestiv. Este necesar să se controleze consumul de vitamine și substanțe nutritive necesare din alimente.

Dieta pentru gastrită focală atrofică

Gastrita focală se caracterizează prin formarea de zone de atrofie a pereților stomacului. Cu alte cuvinte, în stomac există zone care încetează să mai efectueze o funcție secretorie, deoarece țesutul glandular este înlocuit parțial cu epiteliul.

Cel mai adesea, forma focală a bolii este atribuită dieta numărul 1a, după un timp în care pacientul merge pe dieta numărul 2. În plus, se recomandă consumarea apei minerale, cum ar fi Narzan, Essentuki-4 sau Essentuki-17, cu 15-20 minute înainte de mese.

Se recomandă să beți ceaiuri din plante pe bază de frunze de planta, sunătoare și coriță cu o jumătate de oră înainte de mese.

Este interzis consumul de alcool, precum și alimente și alimente care pot dăuna mucoasei gastrice care suferă deja. Dacă astfel de măsuri nu sunt luate, tratamentul poate dura o perioadă foarte lungă de timp sau nu poate aduce nici un efect.

Dieta cu gastrită atrofică difuză

Diagnosticul formei difuze a bolii în majoritatea cazurilor înseamnă că nu există probleme grave distrofice în stomac. Acesta este un fel de formă tranzitorie, atunci când deteriorarea membranei mucoase este încă superficială, dar zonele locale de degenerare a țesuturilor glandulare sunt deja observate. Simptomele tulburărilor funcției secretorii a celulelor glandulare în această etapă sunt deja evidente.

Dieta recomandată este tabelul 2. Aceasta activează funcția glandelor. Mesele sunt fierte neapărat prin fierbere, coacere sau coacere, dar nu ar trebui să fie prăjite. Nu utilizați produse prea frig, sau produse cu o textură brută (granulație grosieră).

Alimentația alimentară numărul 2 poate fi foarte diversă, folosind carne și produse din pește. Sunt permise produse lactate, produse din făină. Ouăle sunt gătite sub formă de omlete de aburi sau fierte.

Asigurați-vă că pentru a intra în dieta o cantitate suficientă de fructe și legume.

Dieta pentru gastrită atrofică cu aciditate scăzută

Aciditatea redusă are loc ca urmare a proceselor atrofice din țesuturile mucoase ale stomacului. Gradul de deteriorare poate depinde de cât de mare este zona zonei afectate. Celulele glandulare își pierd treptat capacitatea de a produce acid, care ajută produsul alimentar să fie prelucrat și digerat. În plus, producția de mucus este redusă, precum și enzimele, datorită căruia procesul de asimilare a nutrienților.

Schimbarea dietei este cel mai important pas în tratamentul gastritei cu aciditate scăzută. Dieta trebuie să includă alimente care stimulează producția de suc gastric. Printre aceste produse se numără carne slabă, pește, sucuri proaspete, mâncăruri din fructe și legume. Alimente interzise care pot provoca procese de fermentare în tractul digestiv: produse proaspete de patiserie, lapte integral etc. Alimentele ar trebui să fie variate, dar excesul de alimente ar trebui exclus din punct de vedere categoric: pacienții cu gastrită atrofică mănâncă fracționată, adesea în porții mici. Acest lucru vă permite să nu încărcați stomacul.

Dieta pentru gastrită atrofică cu aciditate ridicată

Dezvoltarea gastritei atrofice cu aciditate ridicată este direct legată de nutriție, adică această patologie apare pe fondul malnutriției. Aceasta înseamnă că, în primul rând, pacientul trebuie să facă ajustări în meniul său.

De fapt, orice tip de gastrită exclude mâncarea picantă, prăjită și grasă. Nu uitați de obiceiurile proaste, care ar trebui de asemenea să fie excluse - fumatul și consumul de alcool.

Mănâncă cel puțin cinci ori în timpul zilei. Când exacerbarea procesului de dieting aderă la cel puțin 3 luni.

Excludeți din dieta alimentelor care formează acid: ciuperci, ridichi, carne grasă, alimente prăjite, fructe citrice, struguri, sifon, cafea, pâine neagră, condimente, ceapă, usturoi, muștar. Alimentele nu trebuie lăsate să rămână în stomac pentru o lungă perioadă de timp: din acest motiv, produsele alimentare fierbinți, reci și grele sunt excluse.

Se recomandă utilizarea laptelui proaspăt degresat. Fructe crude este mai bine să înlocuiască fierte sau aburit, precum și piure de cartofi sau compoturi. Terci de orez, mango, fulgi de ovăz sunt binevenite. Toate produsele, de exemplu, se taie, de exemplu, într-un mixer.

Dieta pentru gastrită atrofică cu aciditate normală

Pacienții cu aciditate normală a sucului gastric se hrănesc cu principiul evoluției bolii: cu exacerbări, dieta devine mai rigidă, iar în perioadele de remisiune - este slăbită.

Atunci când boala se înrăutățește, se recomandă să se folosească mai ales așa-numitele "mucoase" primele preparate cu orez, cereale de orz. Este permis să mănânci terci din lapte sau apă. Mananca in doze mici, dar destul de des.

Dacă scaunul lichid predomină, se recomandă să beți sucuri proaspete stoarse din rodii, carneolă, afine, coacăze negre, pere.

Cu constipație constantă, accentul se pune pe utilizarea sucurilor de morcovi, caise, sfecla, cu adaos de legume dulci. Se recomandă, de asemenea, utilizarea produselor lactate (proaspete).

Nu poți mânca dulciuri, tratează. Se recomandă să beți ceai verde între mese (dar nu în timpul meselor).

Dieta pentru gastrita atrofică antrală

Cel mai des, în astfel de cazuri, este prescrisă tabelul 1a, în special cu sindromul durerii severe. Această dietă ar trebui să fie observată timp de 10-12 zile. Scopul este de a reduce iritarea și excitabilitatea reflexă a țesuturilor mucoase gastrice. Alimentele adăpate la o cartofi piure. De regulă, cea mai mare parte a dietei este constituită din cereale solide, supe de frișcă și mâncăruri pe bază de produse lactate - brânză de vaci, iaurt, budinci.

După dieta nr. 1a, pacientul trece la dieta nr. 1, care ajută la restabilirea mucoasei deteriorate. Aceasta este o variantă nutritivă relativ avansată, al cărei scop este de a normaliza secreția și mobilitatea sistemului digestiv. Nu sunt recomandate alimente bogate în fibre, deci toate legumele și fructele sunt servite numai în formă prelucrată (fiartă, arsă, jeleu, dar nu crudă).

Dieta pentru gastrita hiperplastică atrofică

Gastrita hipertrofică atrofică este însoțită de apariția formărilor pe suprafața mucoasei gastrice - acestea pot fi leziuni chistice sau poliptice. Cauza bolii este considerată a fi factori precum consumul de alcool, produsele sintetice nenaturale, reacțiile alergice la produse.

Specialiștii în nutriție recomandă alimentația alimentară, cu excepția alimentației care irită pereții interiori ai stomacului. Acestea sunt toate alimentele grase, muraturi, brioșe și făină, alimente acide și picante, fructe și legume crude. De asemenea, este necesar să se abandoneze țigările și băuturile alcoolice.

Meniu pentru săptămână

Prima zi (luni)

  • 1 Mic dejun - grâu, ou fiert, ceai de trandafir;
  • 2 mic dejun - suflé de mere;
  • Prânz - supă de vermicelli, slănină fiartă cu smântână, jeleu de caise;
  • Sigur, - biscuiți, ceai;
  • Cina - brânză de vaci cu iaurt;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A doua zi (marți)

  • 1 mic dejun - terci de cereale cu măr și scorțișoară, ceai;
  • 2 mic dejun - o felie de brânză de casă;
  • Prânz - supă de carne, cartofi piure, suc de morcov;
  • Gustare - jumătate de măr, coapte cu brânză de vaci;
  • Cina - brânză de vaci cu smântână, ceai cu miere;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A treia zi (miercuri)

  • 1 mic dejun - caserola de orez, ceai verde;
  • 2 mic dejun - afine cu miere;
  • Prânz - supă de pui, tăiței cu carne, compot de fructe;
  • Timp de ceai - cartofi piure;
  • Cina - o bucată de pește fiert, jeleu;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A patra zi (joi)

  • 1 mic dejun - vermicelli cu brânză, cacao;
  • 2 mic dejun - budinca de mere;
  • Cina - supa de orez, carne de hrisca cu cartofi, compot;
  • Sigur, - marmeladă, ceai verde;
  • Cina - o caserola de cartofi si peste, ceai;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

Cincea zi (vineri)

  • 1 mic dejun - o porție de găluște leneș cu smântână, ceai;
  • 2 mic dejun - spumă de fructe;
  • Prânz - supă de varză proaspătă, carne de pui cu abur, ceai cu coacăze;
  • Sigur, - salată din morcov și măr cu smântână;
  • Cina - mezeluri cu orez, ceai;
  • Înainte de culcare - ceai cu miere.

A șasea zi (sâmbătă)

  • 1 mic dejun - ouă amestecate, ceai cu biscuiți
  • 2 mic dejun - piure de piersic
  • Cina - varza si supa de morcov, patuturi de cartofi cu sos de carne, compot
  • Snack - marshmallows, cacao
  • Cina - o bucata de limba fiarta cu cartofi, compot
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A șaptea zi (duminică)

  • 1 mic dejun - caserola de brânză, ceai;
  • 2 mic dejun - spumă de banană;
  • Prânz - supă de pește, piept de pui coapta cu piure de conopidă, ceai;
  • Ceai de după-amiază - jeleu cu biscuiți;
  • Cina - cuburi cu orez, ceai de capsuni;
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte.

Ce puteți mânca cu gastrită atrofică

  • Produse de pâine și făină: pâine de grâu (I sau II), sub formă de biscuiți sau biscuiți, biscuiți uscați. Nu mai mult de 2 ori pe săptămână - plăcinte cu orez, măr, brânză de vaci sau carne umezită.
  • Supe pe apă, într-un bulion slab din produse de pește, legume sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale, chifteluțe, cartofi. Sucuri de legume fara adaos de muraturi si produse macinate, supa de crema, supa cremoasa.
  • Produse din carne: carnati dieta, carne alba fara piele si strat de grasime, limba, pateuri.
  • Pește de mare cu o cantitate minimă de grăsime.
  • Produse lactate - iaurt proaspăt, brânză de vaci, brânză de casă, o cantitate mică de smântână, smântână și lapte praf degresat.
  • Uleiuri vegetale.
  • Ouă sub formă de omelet sau fierte.
  • Mâncăruri din legume din dovleac, cartofi, varză, dovlecei, roșii, sfecla, morcovi. Stews, cartofi piure, tăieturi de legume aburit sau coapte.
  • Vase de cereale pe bulion, apă, lapte (diluat cu apă). Kashi, budinci, clatite, pilaf.
  • Jelly, caviar de sturioni.
  • Fructe și fructe de pădure și feluri de mâncare: piure sau coapte, precum și jeleu, cocktail-uri, mousses, jeleu, compot, gemuri, marmeladă, miere.
  • Ceai făcut din fructe de trandafir sălbatic (karkade), sucuri proaspete stoarse (diluate cu apă), ceai cu lapte, cacao.
  • Verzii (marar, coriandru, patrunjel).

Ceea ce nu poate fi folosit pentru gastrită atrofică

  • Pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie proaspete, chifle, produse de patiserie, tort de smântână.
  • Supe din mazăre, fasole. Okroshka, murături, feluri de mâncare grase, supă.
  • Produse din carne: produse afumate, conserve (presate, conserve).
  • Grăsime, pește cu oase, pește conservat, pește sărat și afumat.
  • Produse lactate: alimente bogate în grăsimi, lapte nediluat.
  • Margarină, grăsimi animale.
  • Legume crude, ridichi, usturoi și ceapă, ciuperci, muraturi și marinate, legume murate.
  • Culturile de fasole.
  • Cetchup, maioneza, sosuri, otet.
  • Inghetata, ciocolata, produse cu smantana, nuci.
  • Băuturi carbogazoase, quass, suc de struguri, alcool.

Dieta alimentară propusă la prima vedere poate părea destul de strictă, cu toate acestea, acest lucru nu este chiar așa. Mulți pacienți ajung să fie atât de obișnuiți cu noile principii ale nutriției, încât nu mai doresc să revină la utilizarea produselor grase și afumate. Într-adevăr, multe dintre complicațiile acestei diete se bazează pe principiile unei alimentații sănătoase normale - excluderea produselor dăunătoare, a produselor maxime utile și ușor de digerat. De aceea, o dietă pentru gastrită atrofică ajută nu numai la restabilirea membranei mucoase a sistemului digestiv, ci și la un efect benefic asupra întregului organism.

Retete dietetice pentru gastrita atrofica

Ce interesant și gustos poate fi pregătit pentru pacient în scopul de a diversifica meniul plictisitor și monoton? Vă prezentăm o mică selecție de mâncăruri gustoase și sănătoase.

Cârlige de abur

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 0,5 kg de conopidă fiartă, 1 morcov, o ceapă, un ou, biscuiți, sare.

Varza fiarta taiata in cuburi, adaugati ulei de floarea soarelui cu ceapa tocata si morcovi. Faceți cartofi piure, amestecați-l cu varză, adăugați ou și pesmet. Faceți tăițe din "coace" obținut, presărați cu pesmet și gătiți pentru un cuplu.

Ingrediente: unele zahăr din vanilie, 2 lingurițe. linguri de cacao, zahăr, două gălbenușuri de ou, un pahar de gem, 600 ml smântână, 3 lingurițe. linguri de gelatină, 3 pahare de apă, puțin suc de lamaie.

1) Primul strat. Gelatina se toarnă în apă rece, se lasă să se umfle, apoi se încălzește puțin. Bateți gălbenușele cu ½ ceasca de zahăr pentru a străluci, adăugați puțin suc de lamaie, vanilină sau zahăr de vanilie, amestecați. Se adaugă 200 ml de smântână și un pahar de gelatină, se amestecă. Amestecul se pune în frigider până la îngheț.

2) Cel de-al doilea strat. Se amestecă 200 ml de smântână cu zahăr (1-2 linguri), se adaugă un pahar de gem, un pahar de gelatină, se amestecă. Se toarnă amestecul în vasul deja înghețat și din nou în frigider.

3) Ultimul strat. 200 ml de smantana + ½ linguri. zahăr + cacao + adăugați gelatină rămasă, amestecați. Se amestecă amestecul cu două straturi congelate de gelatină sub forma celui de-al treilea strat și se așează în frigider până când este complet întărit. Înainte de mese tăiate în porții.

Pateul de vinete

Ingrediente: vinete, 2 cepe, 2 oua (fierte), sare si piper, ulei vegetal (aproximativ 40 g).

Vinetele se coace întreg. După ce vinetele sunt gata, scoateți mijlocul cu o lingură, îndepărtați și pielea. Ceapa se prăjește puțin în tigaie. Într-un blender, se amestecă vinetele, ouăle fierte, ceapa. Sare și piper la gust. Pate este gata - puteți pata pe pâine prăjită.