Apendicită

Dieta terapeutică pentru necroza pancreatică

Pancreatoneroza este o boală extrem de gravă, astfel încât dieta prescrisă de un medic pentru pancreatonecroza trebuie respectată cu strictețe de către pacient. Ratia prescrisă de medici furnizează substanțe nutritive organismului, dar în același timp nu provoacă o activare excesivă a funcției secretorii pancreatice.

În cazul necrozei pancreatice, trebuie să urmați o dietă strictă.

Ce puteți mânca și bea?

Se știe că abuzul duce la pancreatită și la complicațiile sale, pancreatoneroza:

  • alimente prajite, grase, condimentate;
  • băuturi alcoolice;
  • mancatul in exces.

Persoanele care suferă de această boală ar trebui să se obișnuiască cu alimente gătite în apă, aburit sau, în ultimă instanță, coapte. Va trebui să renunțăm complet la băuturi alcoolice, cafea. Băuturi care sunt posibile cu necroză pancreatică:

  • ceai slab preparat, în care puteți adăuga lamaie;
  • cântă decoct;
  • sucuri diluate cu apă fără adaos de zahăr;
  • lapte fără grăsimi și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (laptele poate fi adăugat la ceai);
  • compot, gătit din fructe uscate.

Nu este contraindicat pentru pacient să mănânce fructe și legume proaspete, dar trebuie să fie coapte și moi. Merele pot fi consumate la cuptor. Dintre acestea, puteți să preparați și muse fără zahăr și jeleu.

Iubitorii de făină ar trebui să uite de coacere. Este permis să mănânce numai pâinea zilnică. Produsele proaspete de pâine vor trebui să fie uscate în prealabil. În același timp, este necesar să se abandoneze produsele fabricate din făină de cea mai bună calitate. În loc de cookie-uri, puteți mânca biscuiți savuroși și biscuiți.

Primele preparate pentru necroza pancreatică se prepară pe bază de cartof, dovleac, squash și piure de morcov. În supe, puteți adăuga următoarele tipuri de cereale:

Fidea de gătit nu este exclusă. Imediat după ce ați efectuat un curs de tratament într-un spital, nu trebuie să se adauge grăsimi la supe. După un timp, puteți începe să adăugați până la 5 g de unt nesărat sau 10 g de smântână. Nu puteți mânca mâncăruri fierbinți.

Alimentația medicală nu prevede respingerea completă a cărnii, dar soiurile sale grase vor trebui să fie excluse din meniu.

Pacientului i se permite să mănânce macră fiartă:

  • carne de vită;
  • mânzat;
  • carne de iepure.

În dieta, puteți include carne de pui sau carne de curcan fiartă, gătită fără piele.

În ceea ce privește ouăle, consumul de gălbenuș este extrem de nedorit, dar puteți face o omletă de la 2 ouă albă.

Pești folositori care mănâncă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în formă fiartă.

Dieta după exacerbare

Este important ca în timpul exacerbării bolii, în perioadele pre- și postoperatorii, pacientul să fie nevoit să facă fără masă obișnuită. În acest moment, pancreasul nu va produce enzime, iar funcționalitatea sa va reveni parțial. În viitor, dieta pacientului este calculată în conformitate cu două variante ale dietei nr. 5.

Pacientul va trebui să adere la o astfel de dietă timp de cel puțin șase luni.

Unul dintre elementele de bază ale dietei - mese multiple (de până la 6 ori pe zi). Este de dorit ca aceasta să fie efectuată într-un program strict.

Prima variantă a dietei este utilizată în prima perioadă de exacerbare. În această perioadă, substanțele care cauzează secreția pancreasului sunt complet excluse din dietă. A doua opțiune este menită să oprească dezvoltarea bolii și să prevină reapariția acesteia.

Pancreatoneroza și dieta

În cazul necrozei pancreatice, organul afectat își pierde funcțiile de protecție, enzimele secretate distrug și corodează componenta țesutului bolnav pancreatic. Enzimele cu necroză (necroza) au un efect negativ asupra organelor sistemului digestiv, procesul tractului gastrointestinal este perturbat.

Boala aparține unui număr de boli grave care pot fi fatale. În plus față de tratamentul medical și șederea spitalului, este prevăzută o dietă specială pentru pancreatoneroza.

Reguli generale

Intervenția chirurgicală este un tratament comun pentru necroza pancreatică. După o intervenție chirurgicală, pacientului îi este alocată o masă dietetică foarte strictă, inclusiv înfometarea completă. Pacientul este prescris doar lichid de băut (apă). Apoi, pacientul necesită o nutriție specială pentru pancreatoneroza. Oferă numai alimente ușoare și blânde.

În cazul pancreatonerociei se dezvoltă un meniu special, care oferă hrana pentru fiecare zi. Pacientul are nevoie de o mulțime de nutrienți pentru recuperare. Dieta include mâncăruri și produse care vă permit să refaceți corpul cu vitamine și elemente utile. Alimentele sunt lichide și omogene. Produsele se ridică ușor digerabile, ușor digerabile, fără a provoca secreție crescută în pancreas.

Boala apare pe fundalul unei alimentații necorespunzătoare. În caz de încălcare a pancreasului, pancreatita se dezvoltă, curgând în necroză pancreatică. Sistemul digestiv nu poate digera mâncarea primită, chiar și mesele ușoare.

Pot să obțin imediat pancreatoneroza? Da, un atac acut va avea loc în orice moment. Boala se manifestă ca urmare a consumării unor cantități mari de băuturi alcoolice și alimente cu conținut de proteine ​​grase. Cu o sarcină regulată asupra pancreasului, consecințele sunt posibile. Deseori, pacienții sunt spitalizați cu un atac de boală după o sărbătoare grea.

Dieta globală a dietelor acute de pancreatită este aceeași ca și după pancreatoneroza. Nu sunt permise consumul de alimente grase, prăjite, afumate și picante. Toate produsele alimentare sunt fierte, fierte, coapte, aburite. Preferăm supă, terci de castraveți, cartofi cu pudră cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele sunt gătite în apă. Alcoolul, cafeaua, bulionii grași sunt excluși. Există anumite reguli și recomandări:

  • Pentru a evita complicațiile în procesul de digestie, excludeți alimentele solide, preferând o consistență omogenă a felurilor de mâncare. Acestea includ fulgi de ovăz în stare fină, hrișcă cu legume, carne slabă, pește. Toate astea sunt aburite.
  • Grăsimile au un efect dăunător asupra digestiei în această perioadă. Permite doar o felie mică de unt, care poate să umple mâncarea. O alternativă este uleiul de măsline natural.
  • Nu fructe coapte și coapte.
  • Omeletul din ouă de la prepeliță, ouă de pui, pâine învechită, biscuiți, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - permite nutriționiștilor.
  • Ca o băutură, poți să faci ceai slab, compot, beție de trandafir, suc fără zahăr.

Dieta pentru necroza pancreatică a pancreasului și un meniu pentru eșantion:

  1. Mic dejun - omeletă de proteine, terci de hrișcă, ceai slab.
  2. Snack - un ceai slab cu un sufle delicat de caise uscate.
  3. Pranz - bulion de orez, piure fiartă, desert sub formă de jeleu din suc proaspăt stors, fără acid, cu adăugarea unui înlocuitor de zahăr.
  4. Snack - Brânză de cotă fără grăsimi, compot de rozătoare.
  5. Cina - pește sau prăjituri de carne cu abur, morcovi sufléți.

Produsele autorizate

Una dintre metodele de tratare a necrozei pancreatice este dieta corectă. Este prescris în combinație cu alte metode de tratament. La primele semne ale unei boli, medicul trebuie să fie rugat să-l ajute să prescrie un tratament. El va spune în detaliu ce puteți mânca cu necroză pancreatică:

  1. Legume. Acestea includ morcovi, cartofi, dovlecei. Ele sunt adăugate la primul curs, pre-grind.
  2. Kashi. Orezul, hrișcă, fulgi de ovăz trebuie să fie zdrobite într-o stare de făină. Un terci de mucus uniform, potrivit ca al doilea curs.
  3. Pentru desert, produsele de patiserie sunt perfecte, dar slabe. Este necesar să mănânci o delicatesă în a doua zi într-o stare veșnică.
  4. Fructe. Prefer fructe dulci și coapte. Piersici, caise potrivite. Înainte de servire, asigurați-vă că ați coaja.
  5. Dulce mere. Este mai bine să dați pacientului coaptă. Faceți o suflare, jeleu sau mousse.
  6. Bea apa minerala medicinala, burta berii, compot pe baza de fructe uscate, ceai slab, jeleu.

Produse complet sau parțial restricționate

După operație și intervenții chirurgicale, este necesară o dietă pentru necroza pancreatică. Multe produse nu sunt permise deloc în această perioadă. Utilizarea unor parțial limitate. Acestea sunt consumate în doze mici și sunt supuse unei sănătăți bune:

  1. Suflete de lapte slab și cu conținut scăzut de grăsimi. Pregătiți-le diluate cu apă în proporții egale.
  2. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime - smântână, brânză de vaci, chefir.
  3. Pui de proteine ​​sau ouă de prepeliță.
  4. Cream, ulei vegetal în cantități mici.
  5. Soiurile slabe de carne și pește.

Ce refuză:

  • grasimi grase;
  • grăsimi și pește;
  • cârnați și produse afumate;
  • produse de patiserie proaspete, brioșe;
  • produse lactate grase, lapte gras;
  • soda, alcool;
  • ceai puternic, cafea, cacao;
  • fibre grosiere conținute în multe legume și fructe;
  • oua racita si prajita;
  • cereale - porumb, orz, grâu;
  • piper, o mulțime de sare, condimente, condimente.

Meniu, modul de alimentare

Dieta - un pas obligatoriu pe drumul spre recuperare. Este important să respectați regulile și recomandările. Mâncați bine nu ar trebui să exagereze. Eliminarea factorilor iritabili, începeți să mâncați alimente sănătoase. Nu trebuie să fie fierbinte, gras, dur, picant, sărat.

Porțiunea este împărțită în 6 recepții. Atunci când dieta respectă cantitatea de alimente consumate. După ce mănâncă, vă simțiți plin, dar nu exageați prea mult.

Meniul include mâncăruri cum ar fi legumele fierte (broccoli, cartofi, morcovi, dovlecei). Pregătiți salate de proteine ​​(piept de pui, brânză Adygei, marar, kefir), budincă de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta corectă și sigură - cheia succesului în tratamentul.

Are dietă cu necroză pancreatică

O astfel de complicație a pancreatitei, ca necroză pancreatică, este tratată prin terapie conservatoare și intervenții chirurgicale. În acest caz, o condiție prealabilă pentru recuperarea unei persoane de orice vârstă este o dietă pentru pancreatonecroza, care este prescrisă de un medic.

Reguli generale

O dietă pentru tratamentul necrozei pancreatice presupune consumul de alimente aburite sau pure, cu un conținut ridicat de proteine ​​și un nivel redus de carbohidrați și grăsimi. Pacientul trebuie să evite supraalimentarea, ceea ce are un efect negativ asupra organismului, supraîncărcarea tractului digestiv și a pancreasului. Cu deficit de enzime, sunt de asemenea excluse felurile de mâncare rece și caldă, temperatura optimă a alimentelor este de 20... 50 ° C. Nerespectarea regulilor și a unei alimentații necorespunzătoare conduce la consecințe periculoase, inclusiv dezvoltarea patologiilor și a decesului.

Produsele autorizate

Pancreatoneroza implică utilizarea următoarelor produse alimentare:

  • supe cu fidea, legume si cereale;
  • terci din apă și cu adaos de lapte;
  • fierte fierte;
  • carne macră: coapte, aburit, sub formă de chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe și caserole;
  • brânză brută și brânză de vaci;
  • biscuiți uscați și dietetici;
  • pâine albă uscată sau biscuiți;
  • copt de mere;
  • compot de fructe uscate, jeleu;
  • ceai cu lapte;
  • cântă decoct;
  • apă fără gaz.

Dieta recomandă diversificarea dietei și alimentele consumate în porții mici de 5-6 ori pe zi.

Produse interzise

În cazul necrozei pancreatice, o persoană trebuie să urmeze o dietă care exclude utilizarea mâncărurilor grase, sărate, picante, conservate și afumate.

Lista de produse interzise ale unui pacient cu necroză pancreatică include: pâine proaspătă, carne de miel, carne de porc și gâscă, cârnați, ciorbe bogate, legume, usturoi proaspăt și ceapă, mandarine și portocale, ardei și condimente fierbinți, cremă, sucuri de suc, cafea și alcool.

Rețete de feluri de mâncare

Dieta dieta cu lipsa enzimelor organului digestiv implica utilizarea de alimente dietetice.

Supă se recomandă să se pregătească în conformitate cu următoarea rețetă:

  1. Se fierbe carne de pui și se taie în bucăți mici, se toarnă apă rece.
  2. Adăugați cartofi și morcovi tăiați fin, adăugați puțină sare.
  3. Puneți ceapa întregă decojită în supă și scoateți-o după gătit.
  4. Scoateți supa de la căldură după ce legumele sunt fierte complet.

Pacienții cu necroză pancreatică sunt sfătuiți de nutriționiști pentru a adăuga hrișcă la supa, care este ușor absorbită de organism și conține nutrienți. De asemenea, dieta prevede introducerea supei de piure dietetice în dietă.

Cursuri secunde

Dieta pentru necroza pancreatică implică includerea alimentelor cu grijă tăiate în meniu.

Gătitul chiftelele este după cum urmează:

  1. Carne tocată diluată cu o bucată de pâine îmbibată în apă sau lapte.
  2. Formați bilele și trimiteți-le la aragazul lent, vaporul sau tigaia, cu adăugarea de apă.

Sufle de pui sau de carne de vită:

  1. Se fierbe carnea până la jumătate gătit.
  2. Derulați prin mașina de tocat carnea.
  3. Adăugați lapte (nu întreg) și albușuri de ou.
  4. Beat masa cu un mixer.
  5. Trimiteți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
  1. Se taie și se amestecă fileul de pește alb cu carne de pâine.
  2. Adaugă ceapă scrolled.
  3. Grind masa printr-o sită.
  4. Se amestecă oul și un vârf de sare.
  5. Formează bilele și se înmoaie în apă clocotită.

salate

În timpul remisiei, dieta permite utilizarea de vinaigrette, salată cu mere și calmar, sau cu pui și brânză Adygei.

Metoda de preparare a vinaigretului pentru nutriția pacienților cu pancreatoneroză

  1. Se fierb sfeclă și cartofi.
  2. Saule de varză înmuiați în apă fiartă rece pentru a elimina excesul de sare și acid.
  3. Înmuiați un castravete în apă rece.
  4. Zahar cu legume, se toarna ulei de floarea-soarelui.
  5. Decojitul de castravete se adaugă la legume.
  6. Clătiți și stoarceți varza.
  7. Se amestecă toate ingredientele.

O porțiune de vinaigret poate fi prezentă în dieta unui pacient cu necroză pancreatică 1 sau 2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, introducerea salatei în meniu se realizează treptat, iar în forma acută de necroză pancreatică, dieta exclude vinaigretul din dietă.

O salată care conține mere și calmaruri trebuie preparată conform următoarei rețete:

  1. Cascavalul cald se fierbe în apă clocotită și se taie în inele.
  2. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
  3. Oua fierte tocate.
  4. Apple grate.
  5. Se amestecă ingredientele și se umple cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

O porție de salată cu necroză pancreatică poate fi consumată la fiecare două săptămâni.

Ușor de pregătit salata de proteine ​​cu pui și brânză Adyghe:

  1. Se fierbe piept de pui, se adaugă din nou apă și se menține la căldură scăzută timp de o jumătate de oră.
  2. Grind brânza.
  3. Se toaca carnea.
  4. Se condimentează salata cu un minim de smântână sau kefir.

Introducerea în dieta oricărei feluri de mâncare și schimbarea dietei către pacient trebuie coordonată cu medicul dumneavoastră.

deserturi

Dieta pentru necroza pancreatică permite utilizarea piurelor de fructe și a jeleurilor din fructe ușor digerate (pepene galben, caisă, pepene verde). În unele cazuri, pacienților le este permis să mărească mlaștina și marshmallows, în cantități strict limitate.

Necroza pancreatică a pacienților este permisă să intre în dietele dietetice de morcovi, preparate conform următoarei rețete:

  1. Untul cu zahăr cu unt.
  2. Se amestecă cu ou bătut, mere, morcovi rași, făină și praf de copt.
  3. Coaceți în cuptor.

Examinați un meniu dieta pentru necroză pancreatică

O dietă cu un meniu săptămânal ajută o persoană să mențină o dietă și să diversifice pancreatonezoza. Meniul descris mai jos poate fi modificat prin combinarea produselor admise.

luni

  • carne aburita si supa de caine;
  • brânză de vaci și ceai cu lapte;
  • supa de dovleac, pește alb și băutură;
  • omela cu o cantitate mică de sare, brânză și infuzie de câine;
  • salata de sfeclă, fulgi de ovăz, măr de copt, apă minerală fără gaz;
  • brânză de vaci și jeleu înainte de culcare.

marți

  • olele și aburi;
  • fulgi de ovăz pe lapte, compot;
  • hrana pentru hrișcă și găluște de pește, băutură;
  • alimente pentru copii;
  • carne de vită umplută cu ouă amestecate, salată cu produse permise, ceai cu lapte;
  • chefir și morcovi.

miercuri

  • carne aburita, fulgi de ovăz cu lapte și apă fără gaz;
  • ouă amestecate cu o bucată mică de pâine și băutură;
  • supă cu smântână și jeleu;
  • brânză de ceai și ceai;
  • salată, pui fiert;
  • brânză de vaci și jeleu înainte de culcare.

joi

  • brânză de brânză;
  • omletă, măr de copt, compot;
  • carne de vită cu paste, biscuiți uscați și bulion de broască țestoasă;
  • mar marcat;
  • morcovul și tocanul de dovlecei, ceaiul cu lapte.

vineri

  • fulgi de ovăz cu pâine, apă minerală fără gaz;
  • căpșuni cu brânză, vinaigret, ceai;
  • supa, terci de hrisca, branza de vaci, bautura;
  • carne de vită, caserolă de vaci de vaci, jeleu;
  • brânză de vaci, ceai cu lapte.

sâmbătă

  • piure de cartofi cu chifteluțe, ceai;
  • brânză de vaci și jeleu, băutură;
  • dovleac de dovleac, o bucată de carne dietetică, salată și compot;
  • omeleta de proteine;
  • pescuiește și bea pește;
  • iaurt cu biscuiți uscați.

duminică

  • terci de ovăz, suc de carne și băutură
  • brânză de ceai și ceai;
  • orez de ovaz, patuturi aburit cu piure de cartofi de morcovi, mere copt;
  • omeleta de proteine;
  • chifteluri cu morcovi și sos de lapte, decoct de trandafir;
  • kefir înainte de culcare.

Dieta 5b

Dieta Pevzner are mai multe opțiuni. 5b (sau 5P №1) este o metodă de tratament în diagnosticul necrozei pancreatice cronice, numită în timpul perioadei de recuperare, dar nu în timpul exacerbării bolii.

Regulile dietei 5b sunt similare cu cele deja menționate mai sus. Diferența constă în scindarea mai mare a stomacului și consumul cel mai frecvent de alimente.

În timpul respectării dietei 5b, pacientul cu necroză pancreatică trebuie să bea apă fără gaz, să mănânce 3-3,5 ore în porții mici și să urmeze rata zilnică de 1500 kcal.

Caracteristici la copii

Dacă necroza pancreatică este detectată la un copil, o dietă va fi prescrisă de medicul curant care va împiedica apariția complicațiilor și va ajuta pacientul să se recupereze.

Dieta unui copil care suferă de necroză pancreatică constă în faptul că produsele alimentare recomandate pentru utilizare descarcă tractul gastrointestinal și previne apariția durerii. Copilul, în funcție de regimul alimentar, este hrănit de 5 ori pe zi în porții mici, iar mâncărurile constau în alimente bogate în proteine: pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne și brânză de vaci. Cipurile și gustările preferate pentru copii, fast-food-ul, înghețată, lapte condensat, ciocolată și băuturi carbogazoase sunt complet excluse din meniu.

Legumele și fructele sunt cel mai bine aburit sau în cuptor, servite pe pământ, sub formă de pătrunjel.

Dacă necroza pancreatică are o formă acută, atunci copilul trebuie să aibă un ritm de trei zile. Apoi, aburul și mâncărurile fierte, precum și apa minerală alcalină sunt introduse în dietă. Dieta terapeutică la copii durează 1-6 luni, este prescrisă copilului de către medic împreună cu utilizarea medicamentelor și procedurilor.

Dieta după necroză pancreatică

După operație și în timpul reabilitării, pacientul urmează o dietă strictă. Astfel, după eliminarea formărilor necrotice, ingerarea alimentelor și a lichidelor este strict interzisă timp de 4 zile. Glucoza, grăsimile și aminoacizii sunt administrați intravenos pacientului. În următoarele 5 zile, cantitatea de lichid nu depășește 4 cesti pe zi. Apoi se prescrie o dieta de 5P, durata a carui durata este de 20-30 de zile.

Dieta terapeutică pentru necroza pancreatică

Utilizarea unor cantități mari de alimente nesănătoase și alcool are un impact negativ asupra funcționării sistemului digestiv. Dieta terapeutică pentru necroza pancreatică este principala componentă a reabilitării pacientului după intervenția chirurgicală. Specialiștii au dezvoltat mai multe opțiuni pentru modul de a mânca în funcție de stadiul patologiei. Aceasta este dieta celebra numarul 5 si soiurile sale, precum si alimentatia parenterala si parenterala.

Reguli generale

Alegerea dietei este determinată de stadiul la care se află boala. Cu exacerbarea necrozei pancreatice, înainte și după intervenția chirurgicală, pacientul este prezentat pe post. O astfel de măsură ajută la stoparea producției de enzime pancreatice, ceea ce duce la o reducere a durerii.

La o zi după operație, pacientul este transferat la alimentația parenterală, atunci când elementele necesare organismului sunt injectate direct în sânge, ocolind tractul digestiv. Soluțiile pentru acest tip de hrană conțin substanțe nutritive și elemente chimice biologic active. Producătorii produc medicamente care includ aminoacizi, vitamine, minerale, glucoză și acizi grași.

Tipuri de operații pentru necroză pancreatică. Care sunt previziunile medicilor, citiți articolul următor.

După 4-5 zile după intervenția chirurgicală, pacientului i se permite să bea apă minerală, ceai și supă de capră. Lichidul este introdus în organism de cel mult 4 ori pe zi pentru 1 ceașcă. Dacă starea pacientului este stabilă, după o săptămână este prescris regimul terapeutic nr. 5. Nutriția pentru necroza pancreatică este reglementată extrem de strict, nerespectarea principiilor sale este plină de consecințe grave.

Un pacient care consumă o dietă ar trebui să mănânce frecvent (de cel puțin 6 ori pe zi), dar în porții mici. Alimentele pentru un pacient cu necroză pancreatică sunt fierte sau aburite, dar nu prăjite. Mesele trebuie să fie bine măcinate și să aibă o structură uniformă. Dieta permite numai alimente proaspete și non-grase, pentru a nu irita suprafața interioară a organelor digestive.

Produsele autorizate

Atunci când boala ar trebui să fie consumate produse lactate, care conțin organismul are nevoie de proteine ​​animale. Asigurați-vă că pentru a include în dieta scăzut de grăsimi de lapte acru: iaurt de casa, kefir, iaurt, ryazhenku. Brânzeturile de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sunt neprețuite datorită conținutului ridicat de calciu. Untul și smântâna sunt incluse în meniu în doze minime în timpul remisiunii.

Proteina dieta suplimente de produse din carne. Permise să mănânce varietăți de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, iepure și carne de vită. În stadiul acut al bolii, chiftele sunt aburate din materii prime, de două ori laminate printr-un măcinător de carne. Apoi puteți coace carnea și puteți fierbe. Dieta vă permite să includeți în dieta curcan și pui, care sunt ușor absorbite de organism.

Sursa de calciu și fosfor din dietă este peștii slabi. Merluciu, păstrăv, șobolan. În timpul exacerbării durerii, se prepară chiftetele de aburi, în stadiul de remisie, peștele poate fi fiert și tocit. Dieta pacienților este completată de fructe de mare: midii, creveți, calmaruri.

Ouăle în stadiul acut sunt consumate numai ca omlete de abur fără gălbenuș. Rata zilnică - 2 proteine. Dieta arată ouă de pui și prepelițe. După 20-30 de zile după intervenția chirurgicală, puteți fierbe produsul cu blândețe.

Pulverile pure sunt preparate din cereale cu lapte diluat: grâu, orez, hrișcă și fulgi de ovăz. Cerealele pot fi, de asemenea, adăugate la supă și să facă caserole. Pâinea pentru cei din dietă este luată de culoare albă, din făina de cea mai înaltă calitate, de preferință de patiserie de ieri. Poate fi uscat sau preparat din biscuiti.

Dieta de fructe recomandă mere, banane, pere. Treptat, piersici, prune, caise, struguri fără semințe, citrice neacide sunt introduse în dietă. Ele sunt folosite în forma lor naturală sau sub formă de jeleuri, mușchi, jeleu, compot, sucuri proaspete. Legumele sunt fierte, fierte și fierte. Dieta permite utilizarea de cartofi, dovlecei, dovleac, conopidă, mazare verde, sfecla.

Dulce în dietă este redus la minimum. Cu ușurarea simptomelor, vă puteți permite miere, gem, biscuiți, zahăr, o mică bucată de marshmallow. Apa minerală fără gaz, ceaiul slab, jeleu, fructe compotate, decoct de câine sunt considerate a fi permise în timpul dietei. Sucuri - numai proaspăt preparate și diluate cu apă.

Produse interzise

Dieta prescrie respingerea alimentelor grase, afumate, sarate, picante si conservate. Interzis lapte întreg și condensat, înghețată.

Brânzeturile afumate, topite și picante, carnea de porc, mielul, produsele semipreparate și produsele din carne (cârnați, cârnați, cârnați) nu trebuie consumate. Sunt rață și gâscă interzise.

Supele atunci când dieta nu poate fi gătită în carne, pește și supă de ciuperci. Pește - doar macră. Somonul și sardinele pentru un pacient cu necroză pancreatică nu vor funcționa. De la ouă și ouă fierte la momentul tratamentului va trebui, de asemenea, să fie abandonat.

Printre fructele interzise sunt varietățile acru de mere, fructe de padure. citrice Dietul prescrie respingerea condimentelor calde pe baza de hrean, usturoi, muștar. Utilizarea de varza, fasole, verde si rosii este minimizata. Pâinea nu trebuie să fie proaspăt coaptă sau să conțină aditivi (de exemplu, tărâțe). Nu este binevenit produs din făină de secară.

Dieta strict limitează dulciurile. Experții interzic aproape toate tipurile de prăjituri, produse de patiserie și dulciuri. Din băuturi va trebui să renunțe la cafea, cacao, sifon. Pentru pacienții cu dietă, utilizarea băuturilor alcoolice nu este strict permisă. Toate alimentele trebuie să fie proaspete, fără conservanți, aditivi artificiali și coloranți.

Rețete de feluri de mâncare

Toate felurile de mâncare pentru pacienții cu dietă sunt pregătite exclusiv din produse dietetice și proaspete.

Supă de lapte cu hrișcă

4 linguri. hrișcă sortată, spălată și fiartă în apă sărată până la jumătate gătită. Apoi adăugați 0,5 l lapte fiert în cratiță, 1 linguriță. zahăr și chinuit pe un foc lent. Hrișca finită poate fi aromatizată cu o bucată mică de unt.

Ciuperci cu abur

O bucată mică de pâine (25 g) este înmuiată în lapte. Se mănâncă carne de vită moale (150 g), iar pâinea este amestecată și ușor sărată. Din masa de masă rezultată în formă de masă. Sunt gătite într-un cazan dublu sau într-un vas special cu un fund dublu peste căldură moderată.

salate

  1. Vinaigrette. Sauerbul (250 g) și castravetele murate trebuie să fie înmuiate în apă timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de acid. 2 cartofi și sfecla de marime medie sunt fierte în piei până când sunt gata. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, amestecate și umplute cu câteva picături de ulei vegetal.
  2. Sfecla. Rădăcina legumelor este gătită până la gătit complet. Apoi sfecla este sfărâmată, ușor sărată și reumplută cu o cantitate mică de ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui).

Exemplu de meniu

luni

Mic dejun: pilaf cu fructe uscate.

Snack: ouă amestecate, un pahar de jeleu.

Prânz: supă de pui de tăiței, o felie de brânză.

Pranz: un pahar de iaurt.

Cină: file de merluciu coapte în cuptor.

marți

Mic dejun: pui, aburit.

Snack: fulgi de ovăz, un pahar de șolduri.

Prânz: piure de cartof cu o lingură de smântână, paste făinoase din grâu dur.

Timp de ceai: un pahar de iaurt de casă.

Cina: dovlecei de legume și tocană de morcovi.

miercuri

Mic dejun: salată de sfeclă cu o lingură de smântână.

Gustare: terci de hrișcă, ceai verde.

Prânz: supă de orez cu chifteluțe, morcovi piure.

Timp de ceai: un pahar de iaurt de casă.

Cina: suflet de pui cu morcovi.

joi

Mic dejun: chiftetele cu aburi.

Snack: brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: dovlecei plini cu legume, piept de pui.

Pranz: un pahar de ryazhenka.

Cina: carnea umpluta cu omeleta.

vineri

Mic dejun: terci de hrișcă, biscuiți cu brânză.

Snack: omeletă cu aburi, ceai cu pesmet.

Cină: ureche de păianjen, jeleu dulce.

Pranz: un pahar de bifidoc.

Cina: fulgi de ovăz, măr de copt.

sâmbătă

Mic dejun: terci de orez cu lapte.

Snack: ceai cu o felie de brânză.

Prânz: caserola cu paste, broccoli și brânză, compot.

Pranz: un pahar de iaurt.

Cina: sufle de pește.

duminică

Mic dejun: fulgi de ovăz cu stafide.

Snack: jeleu de caise, ceai verde.

Prânz: supă de legume, suflé de carne de vită.

Timp de ceai: un pahar de pleavă de casă.

Cina: pește de abur cu legume.

Dieta 5b

Această opțiune de nutriție terapeutică este prevăzută pentru pacienții aflați în remisie. Această dietă păstrează principiile epuizării mecanice, termice și chimice, pentru a preveni reapariția bolii și a corecta încălcările rezultate.

Principiile principale ale dietei 5b:

  • creșterea cantității de proteine ​​reducând în același timp proporția de grăsimi și carbohidrați;
  • vasele sunt aburite sau fierte;
  • nu sunt permise mâncăruri prea calde sau reci;
  • alimentele sunt produse fracționat în porții mici;
  • fibrele rupte sunt excluse;
  • cantitate limitată de sare.

Caracteristici la copii

Dieta pentru copii este construită pe aceleași principii ca adulții, dar unele puncte cheie merită să fie în continuare atente. Când se alimentează copii mici (până la 3 ani), legumele și fructele proaspete, sucurile proaspete, toate fructele citrice, boabele cu semințe și pielea groasă care pot deteriora țesuturile delicate ale organelor interne trebuie excluse din dietă.

Copiii mai în vârstă merg la grădiniță și la școală. Nutriția în aceste instituții ar trebui să fie dietetică, dar nu este atât de strictă cum este necesară pentru pancreatonecroza. Prin urmare, atunci când vă înregistrați un copil în aceste instituții, este necesar să vă asigurați că pe hartă se înregistrează în mod clar un diagnostic cu recomandări adecvate pentru catering. De asemenea, trebuie să țină o conversație cu copilul însuși și să-i explice necesitatea unei diete.

Dieta după necroză pancreatică

Dieta strictă se menține o lună după operație. În absența complicațiilor, dieta permite introducerea unor produse suplimentare în dieta pacientului.

Pacientul trebuie să controleze el însuși reacția corpului său la fiecare fel de mâncare în timpul reabilitării. În caz de durere sau disconfort reînnoit, trebuie să-i spuneți medicului dumneavoastră despre acest lucru.

Meniul de probă și caracteristicile dietetice pentru necroza pancreatică a țesutului pancreatic

Dieta pentru necroza pancreasului - acesta este un set intreg de reguli care trebuie urmat de pacient cu acest diagnostic. În elaborarea meniului de dietă este important să țineți cont de toate părțile vulnerabile ale corpului unei persoane bolnave.

În același timp, este necesar să se acorde o posibilitate organismului slăbit să obțină în cantitate suficientă toate vitaminele, oligoelementele necesare și alte substanțe utile. Cu toate acestea, nu uitați că toate alimentele trebuie să fie ușor digerate și digerate și să nu contribuie la creșterea ratei de secreție a pancreasului.

Ce este necroza pancreatică?


Necroza pancreasului sau a necrozei pancreatice este una dintre cele mai grave complicații care apare în pancreatita acută sau cronică. Cu această patologie, se observă procesul de moarte a țesutului pancreatic, inclusiv a vaselor de sânge din jur și a vârfurilor nervoase.

Unul dintre principalii factori care provoacă dezvoltarea necrozei pancreatice este nerespectarea cerințelor unui nutriționist atunci când pacientul consumă alimente interzise, ​​în special alimente picante, grase și prăjite, precum și alcool.

Pentru boala se caracterizează printr-o astfel de imagine simptomatică:

  • Durere severă, aproape dureroasă în hipocondrul stâng.
  • Vărsături intensive și frecvente.
  • Heart palpitații.
  • Creșterea temperaturii.
  • Diaree.
  • Febra.

Din păcate, pacienții ar trebui să fie conștienți de faptul că, prin necroza pancreatică, intervenția chirurgicală este un fapt inevitabil, prin urmare, în perioada preoperatorie, terapia începe cu respectarea obligatorie a tabelului de dietă.

Mai ales nutriție înainte și după operație


O dietă pentru necroza pancreatică a pancreasului înainte de operație implică o dietă "zero", adică nu se poate mânca sau bea. Forțele corpului sunt susținute de introducerea soluțiilor medicinale direct în sânge: glucoză, grăsimi, aminoacizi. Acest lucru este necesar pentru ca pancreasul să nu producă enzime care să mănânce în parenchim. De asemenea, această metodă de nutriție este utilizată în timpul exacerbării bolii.

Dieta postoperatorie pentru necroza pancreatică este, de asemenea, "zero" și numai în a 5-a zi după operație pacientului i se permite să bea apă: 4 pahare de apă și un decoction de trandafir.

În cazul în care bunăstarea unei persoane nu se deteriorează, atunci două zile mai târziu, dieta este introdusă după necroza pancreatică, adică o tranziție la tabelul de dietă nr. 5P. În primele zile se servesc doar alimente proaspete, cu o lipsă absolută de sare, condimente și grăsimi. În următoarele zile, meniul este extins treptat.

Acordați atenție, de asemenea, nuanțelor importante ale dietei cu necroză pancreatică după intervenție chirurgicală:

  1. Trebuie să mănânci cel puțin 5-6 ori pe zi, dar în porții fracționare.
  2. Pentru a preveni constipația înainte de culcare, beți kefir fără grăsimi, iaurt și suc de sfeclă.
  3. Evitați toate produsele nedorite enumerate mai jos.
  4. Nu mânca prea mult.
  5. În ziua a 3-a sau a 5-a de boală pe parcursul săptămânii, să se respecte prima versiune a tabelului de dietă numărul 5P. Apoi treceți la cea de-a doua variantă dietstola. O astfel de secvență ajută la prevenirea tranziției formei acute de pancreatită la forma cronică.

Respectarea acestor reguli simple contribuie la stabilizarea pacientului și previne posibile recidive.

Prima versiune a numărului de meniuri terapeutice 5P

Mic dejun: omelet de proteine ​​aburit; piure de hrișcă în formă de piure pe bază de apă cu densitate semi-vâscoasă; ceai de joasă concentrare neîndulcit.

Micul dejun 2: sufle de caise uscate; slab, ușor îndulcit de ceai.

Prânz: supă de orez vâscos; aburit suflé de pește; suc de cires pe bază de jeleu cu adăugarea de xilitol.

Pranz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; bea de trandafiri.

Cina: carne de vită cu carne fiartă; aburit morfele soufflé.

Timp de dormit: băutură de boabe de bomboane.

Rata zilnică a următoarelor produse: biscuiți - nu mai mult de 50 g; zahăr - 5 g

Cea de-a doua versiune a meniului de dieta numarul 5P

Micul dejun: bucatele de pește cu aburi; semi-vâscoasă făină din cereale de orez, pe bază de apă; ceai slab îndulcit.

Mic dejun 2: brânză de azimă; ceai sau bulion șolduri.

Prânz: supă de legume cu orz de perle; carne de vită fiartă; piure de cartofi; și, de asemenea, bea din caise uscate.

Snack: măr de copt; compotik din fructe de padure proaspete.

Cina: roșii de file de pui fierți umpluți cu omețel de proteine; caserola de cascavă cu cascadă cu conținut scăzut de grăsimi gătită într-un cazan dublu; ceai sau decoct de mușețel.

Timp de nopți: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; Suc de suc de la cireșe.

Rata zilnică a următoarelor produse: pâine de ieri (uscată) - 200 g, zahăr - nu mai mult de 30 g.

Reguli pentru crearea unui meniu pentru hrănirea zilnică în caz de boală


Nutriția alimentară pentru necroza pancreatică este pentru viață și nu poate fi încălcată în nici un fel.

Deci, ce puteți mânca cu cancer pancreatic pancreatic? Mai jos sunt cele mai importante momente din tabelul de dieta 5P. Pe baza instrucțiunilor, puteți dezvolta și crea un meniu zilnic:

  1. Pâine uscată, biscuiți, biscuiți azimi.
  2. Primele feluri de mâncare: supă cu legume tocate, cu adaos de vermicelli sau cereale (în special orez, hrișcă, fulgi de ovăz).
  3. Carnea fiartă, fierbinte, din soiuri proaspete și același pește, înainte de servire, sunt măcinate sau măcinate.
  4. Untul este permis nu mai mult de 10 g pe zi (pentru alte surse - 30 g), astfel încât cea mai bună opțiune pentru cazul dumneavoastră ar trebui să fie verificate cu experți.
  5. În ceea ce privește ouăle, se fabrică numai proteine ​​din care se fac omelete de abur.
  6. Uleiul vegetal este permis să se utilizeze în cantitate de cel mult 20 g (inclusiv în feluri de mâncare).
  7. Fructele cu necroză pancreatică ar trebui să fie coapte și moi (pere, mere), evitând în același timp fructele și boabele acru.
  8. Din produsele lactate este permisă consumul de lapte acru și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  9. Băuturi li se permite să bea sucuri proaspăt preparate și diluate, ceai slab, ceaiuri din plante, compoturi fără zahăr.

Regulile de bază ale gătitului sunt următoarele:

  • Alimentele ar trebui să fie în mod excepțional calde, în nici un caz răcoroase sau fierbinți.
  • Alimentele sunt preparate fără grăsime, adăugând eventuale condimente și sare.
  • În ceea ce privește untul sau laptele, se adaugă la mesele gata, în timp ce doza zilnică de ulei nu trebuie să depășească 10 g.
  • Alimentele sărate sunt permise, dar cantitatea de sare nu trebuie să depășească 2 grame pe zi.

De asemenea, pacienții cu necroză pancreatică trebuie să acorde atenție unei nuanțe importante, ceea ce înseamnă că dieta de mai sus poate merge la masa de dietă pentru diabet.

Acest lucru se explică prin faptul că una dintre posibilele exacerbări a necrozei pancreatice a pancreasului este dezvoltarea diabetului zaharat pancreatic, care apare datorită faptului că unele enzime pot distruge celulele producătoare de insulină, ceea ce determină formarea acestei boli.

Acum ne întoarcem la lista produselor care sunt contraindicate în dieta 5P după necroză pancreatică.

Ce produse sunt interzise?


Cu respectarea regimului alimentar nr. 5P, este necesar să se evite produsele descrise mai jos, a căror utilizare, chiar și într-o mică doză, poate duce la agravarea stării pacientului.

Produse care nu pot fi consumate cu necroză pancreatică:

  • Toate supele pe supa de ciuperci, carne și rase de pește.
  • Pâine și roșii proaspăt coapte, inclusiv făină de secară.
  • Unt și coacere de patiserie.
  • Salate de legume răcite și alte alimente din legume proaspete.
  • Bauturi alcoolice.
  • Suturi de lapte.
  • Suc de struguri
  • Cafea, cacao, dulciuri, ciocolată.
  • Ouăle omogene și orice fel de mâncare din ouă.
  • Afumate, cârnați.
  • Conservarea.
  • Carne și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Condimente picante, precum și fructe și legume individuale.
  • Perlovka, pshenka.

În plus, următoarele legume sunt interzise:

  • Porumb și leguminoase.
  • Rețetă și rapiță.
  • Spanacul și frunzele de soricel.
  • Usturoi și ceapă.
  • Ardeii dulci.
  • Varza.

Este necesar să se respecte restricțiile alimentare până când simptomele negative dispar complet și toate examinările sunt normale. De obicei durează până la 6-9 luni.

Mai mult, dacă nu se observă manifestări negative, meniul poate fi extins puțin câte puțin.

Retete dietetice pentru boala

Supă de lapte cu hrișcă

  • Lapte slab de grăsime - 1 ceașcă.
  • Hrișcă - 3 linguri.
  • Scurgeti. ulei - 1 lingurita
  • Zahăr - 1 linguriță.
  • Apă - 1 ceașcă.

Cum să gătiți: sortați hrișca, îndepărtați resturile, apoi clătiți-o și gătiți-o pe apă până când se fierbe jumătate cu sare.

Apoi se toarnă în lapte, se adaugă zahăr și se aduce la pregătire. Dacă doriți, adăugați ulei înainte de servire.

Pâine cu abur de pui

  • Pui fiert - 150 g.
  • Lapte - 2 linguri.
  • Pâinea de ieri - 20 g.
  • Uleiul de măsline - 2 lingurițe.
  • Sarea este o pensula.

Cum să gătiți: înmuiați pâinea în lapte, combinați pâinea pregătită cu carne tocată, adăugați sare.

De la masa finală a cojii pentru a forma mici paturi, puneți într-un cazan dublu și incubați până la gata timp de 30 de minute.

Dovleac și cratiță de mere

  • Pulpă de dovleac - 130-150 g.
  • Apple - ½ fructe medii
  • Ou alb
  • Zahăr - 1 linguriță.
  • Lapte - 1 lingura.
  • Semolina - 2 linguri.
  • Uleiul - ½ linguriță

Cum se gătește: dovleacul curățat și pulpa de mere trebuie să fie tăiate în bucăți mici, puse într-o cratiță și se fierbe cu o cantitate mică de apă adăugată la moale, apoi se transformă într-un piure folosind un blender sau un împingător.

Pirenul preparat este amestecat cu lapte fierbinte, unt, zahăr și grâu. Odată ce amestecul s-a răcit puțin, adăugați spumă albă de ou bătută. Dacă masa este prea subțire, adăugați mai multe cereale.

Masa este răspândită pe o foaie de copt unsă și coaptă la o temperatură de 170 grade pentru 25-30 de minute.

concluzie

Pacienții cu necroză pancreatică pentru a-și menține sănătatea trebuie să fie atent ascultat de toate instrucțiunile medicului dumneavoastră. Este important să încercați să nu cedați ispitei și să nu mâncați nimic din alimentele interzise, ​​chiar și în cantități mici.

Dieta trebuie urmată cu strictețe, în caz contrar toate eforturile medicale vor scădea, iar starea pacientului se va înrăutăți.

Veți fi surprins de cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Dieta cu colecistită și pancreatită este semnificativ diferită de dietele convenționale, care sunt folosite de cei care doresc să piardă în greutate, deși, desigur, volumul cu această dietă va scădea semnificativ.

Când se produce o exacerbare a bolii, mulți medici spun că pacientul are nevoie de foame, de frig și de odihnă în timpul pancreatitei. Firește, această frază nu ar trebui luată literal.

Principala sarcină a dietei este calmul maxim al pancreasului, obținut prin scăderea secreției de enzime digestive, care provoacă inflamația pancreasului.

în strictă conformitate cu recomandările experților, utilizarea ouălor de pui sau prepeliță nu va cauza complicații sau probleme de sănătate suplimentare

Pancreatonecroza: reguli nutriționale pentru boală

O dietă strictă pentru necroza pancreatică trebuie respectată de către pacient până când semnele de patologie dispar complet. Poate dura un an sau mai mult. Faptul că starea de sănătate a pacientului după întârzierea necrozei pancreatice sa normalizat, medicul va putea să verifice rezultatele testelor de laborator, pe care pacientul trebuie să le supună periodic. Dacă efectele negative ale sănătății nu sunt respectate, atunci dieta începe să se extindă treptat.

Ce este necroza pancreatică

Pancreatoneroza este o patologie severă a pancreasului asociată cu moartea celulelor unui organ. În majoritatea cazurilor, consecințele sale sunt diabetul și moartea. Precursorul acestei boli periculoase este pancreatita acută, care, din cauza lipsei tratamentului adecvat și a eșecului de a urma o dietă, este complicată de necroza pancreatică.

Primele simptome ale bolii includ durere acută la nivelul abdomenului superior, greață, însoțită de vărsături și scaun afectat. Pancreatoneroza nu este întotdeauna limitată doar la afectarea țesuturilor glandei. Când condițiile sunt favorabile pentru el, el devine cauza bolilor organelor care se află în apropierea pancreasului.

Mai ales nutriție înainte și după operație

Cu o zi înainte de tratamentul chirurgical al necrozei pancreatice, pacientul nu are voie să mănânce sau să bea apă sau alt lichid. O astfel de dietă strictă se explică prin faptul că, pe durata restului funcțional al stomacului, pancreasul trebuie să oprească producția de enzime digestive implicate în digestia parenchimului său.

Pentru ca pacientul să nu-și piardă rezistența și să poată suferi un tratament chirurgical al necrozei pancreatice, este susținut de soluții nutritive care sunt administrate intravenos.

Dupa interventia chirurgicala pancreatica, puteti incepe sa consumati alimentele dietetice numai timp de 6-7 zile. Până atunci, pacientului îi este permisă doar o băutură caldă. Băuturile sunt apă minerală cu mineralizare medie (Borjomi, Narzan), bulion de trandafir și ceai slab fără zahăr. Pe zi nu mai mult de 800 ml în 4-6 recepții.

Dacă starea pacientului cu necroză pancreatică rămâne extrem de dificilă, atunci este chiar interzis să bea. Pacientul este transferat la nutriție intravenoasă. De îndată ce starea este stabilizată, meniul include mâncăruri din alimente care ajută la restabilirea funcțiilor sistemului digestiv.

Ca dietă postoperatorie, pacientului i se atribuie o masă zero pentru ziua a 6-7a:

  • Tabelul nr. 0a - dieta este prescrisă la câteva zile după tratamentul chirurgical al necrozei pancreatice. Se compune din bulion fără carne fără sare, bulion de orez mucos, compot și jeleu din fructe și mere uscate, jeleuri și sucuri proaspete neacide, compot usor îndulcite din șolduri de trandafir. Masa fracționată, porțiuni de 200-300 g.
  • Tabelul nr. 0b - o dietă este alocată după mese nr. 0a, meniul include toate felurile de mâncare din dieta precedentă. Dieta este extinsă datorită supei mucoase și cerealelor obținute din cereale zdrobite (orez, hrișcă, fulgi de ovăz), o ouă de ouă de pui, pește și carne de carne de soiuri dietetice (gătite doar pentru un cuplu), ouă fierte fierte, pește și piure de carne. Durata dieta este de 7 zile. Nutriție fracționată, porțiuni de 350-400 g
  • Tabelul # 0v - meniul conține toate felurile de mâncare din dietele anterioare zero, dar cantitatea de sare crește ușor. Nutriția pacientului este suplimentată cu produse lactate fermentate, mere coapte, biscuiți de grâu.

Apoi, pacientul este transferat la dieta numărul 5. În pancreatita acută și cronică, aceasta este o parte integrantă a activității de restabilire a funcției pancreatice. Datorită tratamentului și tratamentului medical, este posibil să se evite complicațiile sub formă de necroză pancreatică ulterioară.

Administrarea parenterală și postul

Înainte de tratamentul chirurgical al necrozei pancreatice și o anumită perioadă de timp după operație, pacienților li se prescrie un regim alimentar foame, care asigură o odihnă a glandelor enzimatice. Pacienților li se permite să bea numai un bulion slab al șoldurilor și al apei minerale.

Pentru a elimina epuizarea corpului, se efectuează o alimentație parenterală. Procedura implică introducerea nutrienților direct în sânge printr-un cateter într-o venă mare.

Volumul necesar și compoziția soluțiilor nutritive sunt calculate de un nutritivist, ținând cont de nevoile energetice ale pacientului. Lichidul pentru administrare parenterală pentru necroza pancreatică constă din glucoză, soluții de aminoacizi și insulină.

Reguli pentru crearea meniului pentru mese zilnice

Dieta pentru necroza pancreatică este o listă întreagă de reguli pe care pacienții trebuie să le respecte fără eșec. La elaborarea unei diete, medicul curant sau nutritionistul include in dieta pacientului produse care satura organismul bolnav cu toate vitaminele, microelementele si macroelementele necesare.

Pentru a facilita activitatea sistemului digestiv, alimentele consumate trebuie să fie cât mai lichide posibil.

În acest caz, specialistul selectează numai acele produse care sunt ușor digerate în intestine și absorbite de organism, nu măresc activitatea secretoare a pancreasului.

Produsele autorizate

Lista produselor recomandate de nutriționiști pentru pacienții cu necroză pancreatică:

  • Cartofi, morcovi, dovlecei - folosiți pentru prepararea primelor cursuri. Înainte de gătit produsele sunt zdrobite.
  • Crupe (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) sunt măcinate folosind o mini-moară. Cerealele prăjite sunt folosite pentru prepararea poriurilor mucoase.
  • Pasta de patiserie din făină de 1-2 grade - se recomandă utilizarea într-o formă ușor veche.
  • Ripiți fructele dulci (piersici, caise) - sunt consumate fără coaja și puțin câte puțin.
  • Merele de soiuri neacide - sufele aburite sunt aburite, fac mousse și jeleuri, coapte în cuptor.
  • Băutură recomandată - decoctul de trandafiri, ceaiul slab neindulcit, băuturile din jeleu și fructe uscate, apa minerală medicinală.

În timpul gătitului, este permis să se sare, dar cantitatea zilnică de sare pentru pacienții care suferă de pancreatonecroză nu trebuie să depășească 2 g.

Produse parțial limitate

Lista de feluri de mâncare și produse care pot fi folosite de persoanele cu afecțiuni ale pancreasului, dar care se găsesc într-o cantitate minimă și care sunt supuse unei stări bune de sănătate:

  • Suturi de lapte - fierte în jumătate cu apă.
  • Produse lactate fără grăsime - brânză de vaci, kefir, ryazhenka și smântână.
  • Proaspete prepeliță și ouă de pui - ele sunt fierte fierte, fierte, folosite pentru prepararea omeletului aburit numai din proteine.
  • Legume și unt - utilizate în pregătirea primului și a celui de-al doilea curs.
  • Carne și pește dietetice - produsele sunt trecute printr-un măcinător de carne, chiftele de carne aburite sunt fierte, piure.

Ce produse sunt interzise

În meniul de dietă al pacienților este strict interzis să introduceți următoarele feluri de mâncare și produse:

  • carne bogată și supă de pește;
  • carne nedenumitoare;
  • carne afumată și cârnați;
  • produse de patiserie proaspete;
  • lapte proaspăt proaspăt și produse lactate;
  • alcool și orice suc;
  • cafea, cacao, ceai puternic;
  • legume și fructe care conțin fibre grosiere;
  • prajituri și ouă fierte;
  • orz, grâu, grâu de porumb;
  • condimente condimentate și sare, zahăr.

Toate aceste produse sunt greu de digerat, unele dintre acestea contribuind la creșterea producției de enzime pancreatice, ceea ce duce la o recidivă a bolii.

Exemplu de meniu

Dieta pentru necroza pancreatică a pancreasului implică respectarea meniului terapeutic numărul 5:

  • Mic dejun mic: ouă amestecate din albușuri de ou, terci de mucus din hrișcă, ceai slab preparat fără zahăr.
  • Micul dejun 2: sufle de dietă din caise uscate, ceai nesănat.
  • Pranz: bulion de orez, sufle de pollock fiert, jeleu de suc proaspăt proaspăt preparat cu un îndulcitor sintetic.
  • Gustare între masa de prânz și cină: masa brânzei cu conținut scăzut de grăsime, compotul de rozătoare.
  • Cina: pui de carne aburit din peste sau carne, sufle de suc de morcovi.
  • Grăsimile de grâu ar trebui folosite în locul pâinii, dar nu mai mult de 50 g pe zi. Meniul dieta conține zahăr, dar nu mai mult de 5 grame pe zi.

Retete dietetice

Alimentele sănătoase după intervenția chirurgicală pancreatică sunt supele dietetice și porii cu o cantitate mică de sare, un sufleu aburit cu zahăr și grâu minim, cu budincă cu conținut scăzut de grăsime.

Broccoli supa cremă

  • Apă - 0,5 l.
  • Cartofi - 2-3 buc.
  • Broccoli inflorescențe - 5 buc.
  • Sare (conform indicațiilor).

Cum să gătiți: fierbeți apă, puneți cartofi și broccoli, gătiți la foc mediu timp de 15-20 minute. Strângeți legumele fierte, turnați brodiul în feluri de mâncare curate. Se taie cartofii și broccoli într-un blender într-un piure, apoi se diluează cu bulion de legume. Din nou puneți focul și gătiți până se îngroațește.

Cacao curd

  • Cascaval fără grăsime - 400 g
  • Măr de mere (fără coaja) - 300 g
  • Pui de ou alb - 6 buc.
  • Zahăr (luând în considerare rata zilnică).

Cum să gătiți: tăiați brânza de vaci și merele separat într-un blender într-un piure, apoi combinați și amestecați cu o consistență uniformă. Adăugați treptat la ei proteine ​​de pui biciuite. Amestecați amestecul în forme și coaceți în cuptor.

Souffle de grâu

O reteta folositoare pentru sufele pentru pancreatita va fi numai daca vasul este aburit.

  • Compot de fructe uscate - 3 pahare.
  • Semolina - 3 linguri.
  • Proteine ​​de pui - 3 buc.
  • Zahăr (conform indicațiilor).

Cum se gătește: gătiți gata ca de obicei, dar în loc de lapte, utilizați compot. Împingeți masa pregătită și ușor răcită cu un malaxor, adăugați treptat proteine ​​biciate la gris. Se amestecă amestecul în forme și aburi.

Complicații cauzate de non-dietă

Dacă nu urmați alimentația clinică pentru necroza pancreatică, chiar și cele mai scumpe medicamente nu vor îmbunătăți starea pacientului. Trebuie să fie necesară o dietă pentru necroză pancreatică. Aceasta este singura șansă de a exclude apariția diabetului la un pacient, care este o consecință a decesului celulelor de insulină.